Vad är Daikon eller vit pepparrot och vad är dess egenskaper och kontraindikationer? Vilka är kalorierna och näringsvärdena för Daikon? Är det möjligt att äta daikon eller vit rädisa när du är gravid eller ammar, om du lider av diabetes eller celiaki? Vad är användningen och hur kokas den?
De Daikon eller Raphanus sativus, det är en ätbar rot hemma i östra Asien liknar en vit morot men från kryddig smak.
Daikon betyder stor rot och kallas också ofta rädisa eller vit pepparrot.
Daikon-egenskaper hos vit rädisa
För hans rikedom på vitamin C, enzymer och aktiva ingredienser daikon det anses i medicin a panacea mat:
- bekämpar vattenretention och renar urinvägarna tack vare dess diuretika och dräneringsverkan.
- bekämpar sinnena av illamående och kräkningar.
- det är användbart i kampen mot leversjukdomar;
- hjälper till att eliminera stillastående slem tack vare den slemlösande effekten;
- hjälper till att bibehålla en hälsosam vikt tack vare innehållet i fettförbränningsämnen och lågt kaloriintag: 1 daikon ger cirka 18 kalorier;
- underlättar matsmältningen särskilt av stekt mat.
Kontraindikationer av daikon
Överdriven och långvarig konsumtion kan orsaka inflammation i urinvägarna och problem i magsystemet.
Daikon under graviditet och amning
Efter samråd med läkare kan det konsumeras för att lugna symtomen på illamående och kräkningar under graviditet eller amning.
Daikon och diabetes
Det är en av de livsmedel som har en positiv effekt på glykemisk stabilitet.
Kalorier och näringsvärden för Daikon
100 g Daikon ger cirka 20 kalorier, med 0,1 g fett, 4 g kolhydrater.
Daikon matlagning använder och recept
Det är en kryddig ingrediens används ofta i japansk mat för att garnera sashimi-rätter eller kan rivas (daikon oroshi) för platta vakter som lo yakizakana eller natto.
Dess konsumtion rekommenderas i köket tillagad i soppor och minestrone som misosoppor, eller i maitakesoppa eller grifola frondosa, en anti-cancersoppa.
Det kan intressera dig: Jordgubbar, kaloriegenskaper och kontraindikationer
Det är också mycket populärt som en rå sallad.
För att alla dygder ska vara effektiva måste daikon ha en köttig massa och en blank hud.
Också utmärkt torkad rot finns i örtmedicin som bör finnas i varmt vatten som torkade svampar.
Daikon fotogalleri
