Beredning av den råa rödbetasalladen
Rödbetor eller rödbetor är ätliga rötter av vitaminer, mineralsalter, flavonoider och framför allt rika på betanin ett rött pigment som är bra för anemier och hälsa i allmänhet och som normalt marknadsförs som ett naturligt färgämne.
För att förbereda denna hälsosamma maträtt, mycket snabb och enkel, behöver du färska rovor, lime eller citron, en apelsin, salt, hackad persilja eller mynta.
Först, skaffa dig lite röda rovor fräsch, fast och fri från mögel.
Trimma dem, ta bort rötterna och bladet.
Lägg rovorna i kallt vatten och låt dem blötläggas i några minuter för att lösa upp jordrester som är knutna till knölen.
Tvätta rovorna en efter en under fontänens stråle och torka dem sedan med absorberande kökspapper.
Ta en skärbräda, täck den med ett pappersark så att den inte smutsas ut med den röda saften som kommer ut ur rovorna och skalar de röda rovorna med en skarp kniv eller med en potatisskalare.
Du kanske är intresserad av: Bakade röda rovor
Ta en skål, ett rivjärn med tillräckligt stora hål och riv kålrot och samla också saften som oundvikligen kommer ut.
Riv rovorna direkt i behållaren.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
När du är klar med att riva rödbetor, blanda dem lite med gaffelns pinnar.
Tvätta citrusfrukterna vid denna punkt: apelsin och lime (du kan också använda citron).
Dela apelsinen på mitten och pressa saften över rovorna.
Skär lime eller citron i hälften och pressa över riven rovor.
Tillsätt lite extra jungfruolja.
Salta tillräckligt och blanda med en gaffel för att blanda alla ingredienser du har tillsatt då och då.
Tillsätt slutligen en hackad persilja.
Servera rödbetasallad och servera den på bordet.
Rödbetasalladen ska förvaras i kylen och ätas inom 3 dagar från beredningsdatumet.
Råd och förslag
Om du föredrar en starkare smak kan du förbereda den råa rödbetasalladen med hackad färsk mynta, kumminfrön och ersätta citrusjuicen med äppelcidervinäger.
Tvätta köksredskapen du har använt omedelbart om du inte vill hitta dem fläckiga och jag föreslår också att du bär ett par engångshandskar för att inte fläcka dina händer.
Om rap lämnaroch de är fräscha och törda, kast inte bort dem utan sautera dem i pannan.
Med rödbetasaften kan du också göra färgade ägg till påsk.
Andra recept med rödbetor
Bakade röda rovor
Röda rovor som lagas mat i sallader.
Saker att veta om rödbetor
Rödodling
Konsumtionen av rå rödbetor, på grund av rikedomen av vitaminer, B1, B2, B3 och C och mineralsalter, järn, kalium, kalcium och natrium, rekommenderas för anemier för att balansera järnnivåerna i blodet, för överviktiga för de låga kaloriintag faktiskt i 100 gram rov finns det bara 19 kalorier.
Rödbetan är en grönsak som i huvudsak består av vatten över 90% vatten, mycket få kolhydrater (4%) och små mängder fiber.
Det röda rovavkoket som erhålls genom matlagning är utmärkt som matsmältnings-, renings- och remineraliseringsmedel.
Rova fotogalleri
