Beredning av citron kyckling escalopes
För att förbereda denna andra maträtt, som både vuxna och barn gillar så mycket, behöver du skivor kycklingbröst som inte är för tunna, klarat smör som inte förändras vid höga temperaturer och en obehandlad citron med en fin dubbelskal.
Först, med hjälp av sax, ta bort eventuella fragment av benben och filament av fett från kycklingskivorna.
Skär kycklingbröstskivorna på flera ställen för att förhindra att de krullar sig under tillagningen.
Lägg mjölet i en bricka, tillsätt en nypa fint salt och blanda.
Lägg kycklingskivorna på mjölet och tryck dem med händerna så att de häftar väl. Vänd skivorna på andra sidan och fortsätt som tidigare.
Vid den här tiden, ta en non-stick panna, sätt två knoppar smör på den.
Sätt pannan på spisen på låg värme och smält smöret.
Du kanske är intresserad av: Kycklingrullar med ost
Matlagning kyckling escalopes
När smöret är helt smält, tillsätt de mjölade kycklingskivorna.
Koka i 3-4 minuter och vänd dem sedan på andra sidan när de är gyllenbruna.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
När kammusslorna är gyllene på båda sidor, tillsätt ett halvt glas varmt vatten och koka i några minuter.
Tvätta under tiden citronen under fontänstrålen och borsta skalen väl.
Torka citronen och ta bort skalen i mycket tunna skivor med en potatisskalare och lägg lite åt sidan.
Dela citronen på mitten och pressa den. häll citronsaften över eskaloperna, tillsätt några remsor zest och koka i 1 minut.
När du är kokt, stäng av värmen och servera eskaloperna som strös över dem med såsen.
Dekorera eskaloperna med citronremsorna och några skivor och servera dem varma.
Andra kycklingrecept
- Friterad kyckling
- Kyckling Cacciatore
- Kyckling med jordärtskocka
- Kycklingrullar med sparris
- Stew Chicken
Fotogalleri för kycklingrecept
