Beredning av kyckling med potatis curry:
Tvätta kycklingen både inne och ute under rinnande vatten, torka den med kökspapper och skär den i 4 bitar.
Klipp av huden och gnugga den med li-metta juice, salt och peppar.
Låt sedan sitta i 30 minuter. Blanda yo-gurt med vinäger och olja i en skål, tillsätt sedan hackad ci-polla, pressad vitlök och alla kryddor. Blanda för att få en pastaliknande blandning.
Ordna kycklingbitarna på ett bakplåt och sprid dem med den erhållna blandningen. Täck pannan med ett ark aluminiumfolie och lägg i kylen för att marinera över natten. Ta ut pannan från kylskåpet 1 timme innan du lagar köttet och sprid det igen med blandningen. Baka i en het ugn i 30 minuter vid 200 ° C. Ta bort aluminiumfolien efter cirka 20 minuter.
Ingredienser till potatis curry:
- 1 kg potatis kokt i skinnet
- 250 gr lök
- 3 matskedar olja
- 1/2 tsk brun senapsfrön
- 100 gr skalade ärtor
- 1/2 tesked gurkmeja
- 1/2 tesked chilipulver
- 2 tsk malad koriander
- 1 tesked kummin
- salt-
- 2-3 msk riven kokosnöt
Beredning av potatis curry
För potatiscurry: Skala potatisen och skär dem i kuber medan köttet kokar. Skär lökarna i ringar. Brun senapsfrön på medium värme i en kastrull med kokande olja tills de sprakar.
Tillsätt lök och brun den, tillsätt sedan tärnad potatis, ärtor, en nypa salt och kryddor. Blanda väl, täck potten med locket och låt sjuda i ca 10-15 minuter.
Servera kyckling biffar tillsammans med potatis curry och strö över kokosnöt.
Du kanske är intresserad av: romersk stil kyckling
