Om en maträtt baserad på kött bakad eller på grillen representerar inte rätt maträtt till lunch eller middag med dina vänner, bland de olika fiskrätterna, stuvad bläckfiskrätt, ett utmärkt alternativ till kokt havsabborre och vid spigolette med vitt vin.
Stevad bläckfisk
Receptet som vi föreslår är ganska enkelt, snabbt och till och med några ingredienser behövs.
Ingredienser (doser för 6 personer)
- 1 kg. av bläckfisk
- ett halvt glas rött vin
- 2 msk tomatsås
- olja
- lök
- vitlök
- salt-
- peppar
Förberedelse
Rengör bläckfisken och skär dem i tunna remsor. Ta bort munnen och ögonen, klipp ut tentaklerna och tvätta allt flera gånger tills bläckfisken är mycket vit. Lägg lite olja i en kastrull, en liten bit krossad vitlök och en halv finhackad lök. När den senare har nått en gyllene färg, tillsätt bläckfisken, krydda med salt och peppar. Låt dem bruna några ögonblick och fukta dem sedan med rött vin.
När vinet har avdunstat, tillsätt tomatpuréen och låt det koka ett tag. Rör om, häll sedan några skedar vatten i kastrullen och täck behållaren med locket. Sänk värmen så att fisken kokar långsamt och under lång tid, eftersom bläckfisk behöver mycket matlagning. Ordna bläckfisken på en serveringsfat och servera omedelbart.
