Detta första kursen verkligen bra och välsmakande. Perfekt för alla säsonger Risotto med korv och saffran det är perfekt för lunch eller middag att ta med till bordet en maträtt rik på smak och mycket doftande tack vare den slutliga tillsatsen av saffran, som du kan använda i pulver eller pistiller, för att ge denna beredning en unik och omisskännlig doft.
A lite lång förberedelse, som någon god risotto kräver, ligger hemligheten i matlagning ris och i valet av råvara. Vårt grundläggande förslag är att undvika att använda muttern för beredning av buljongen, för det är definitivt mer friska och hälsosamma att välja för en traditionell grönsaksbuljong, som kombinerar några grönsaker i en kruka som vi alla har i skafferiet.
Användningen av kubbuljong, oavsett om det är i kuber eller granulat, innebär verkligen en förändring av ingrediensernas smak dessutom, med tanke på dess höga smak, så det är bättre att välja hälsosamma grönsaker och ge till bordet en hälsosam och rik på smak maträtt.
Denna beredning kan varieras genom att ersätta korven med annat kött efter eget tycke och om du vill göra det ännu rikare, du kan välja att lägga till svamp för en ännu mer intensiv smak och arom. Låt oss se hur man förbereder denna rika och läckra Risotto med korv och saffran i vårt steg för steg recept.
Process av Risotto med korv och saffran
- Börja först med den här Förberedelse inser grönsaksbuljong. Du kan också välja en snabbare lösning av kubbuljongen, lösa en kub i en halv liter kokande vatten, men den unika och känsliga smaken av grönsaksbuljongen garanterar ett utmärkt resultat, vilket ger en produkt som verkligen är hälsosammare och mindre salta. Tillsätt lite vatten i en högsidig kruka och få och enkla grönsaker som erbjuder ditt skafferi, grundläggande det borde finnas några viktiga grönsaker som lök eller schalottenlök, potatis, körsbärstomater, selleri och morötter. Koka upp, krydda med salt och stäng av när grönsakerna är väl kokta och buljongen är välsmakad.
- Fortsätt att förbereder korvarna, skär dem i bitar, skalar dem och smuler dem och lägg åt sidan. Under tiden förbered sautébasen, städa upp en schalottenlök eller lök, skiv den med mandolinen eller med en vass kniv e låt det torka i en kastrull med en bas av olja av olivolja. När oljan är varm och löken är väl torkad och gyllene, lägg till den smulade korven och låt den brinna vid låg värme. Strö över vitt vin och blanda tills den är helt absorberad.
- Tillsätt riset och rosta det. Koka riset tillsätt buljongen med sleven och låt den absorberas genom omrörning. Fortsätt på samma sätt, tills det är helt kokt lite ris. Späd saffranen i lite het buljong och häll den sedan i risotto. Tillsätt riven parmesan och blanda att blanda allt. Låt det vila en minut och servera på bordet.
Risotto med korv och saffranfoton och bilder
