Fänkålsbröd

Bra och välsmakande, med den unika och omisskännliga doften av fänkål detta mjuka och läckra bröd är alternativet perfekt till det klassiska durumvetemjölbrödet är det perfekt om du vill förvåna dina gäster med en välgjord och riktigt god jästprodukt.

Få kvalitetsingredienser, några timmars jäsning till för en mjuk och mjuk deg garanteras resultatet. Du kommer att ta med dig ett riktigt bra bröd med garanterad framgång. Låt oss se hur vi förbereder oss detta välsmakande Fänkålsbröd i vårt steg för steg recept!

Process av bröd med fänkål

1. Börja med förbereda en preferens av bas kombinera i en skål 100 gr mjöl som tas från den totala och den torra jästen (om du gillar kan du också välja den färska, doserna blir 15 gram). Blanda försiktigt de två torra ingredienserna och tillsätt den flytande delen.
   
2. Tillsätt 100 ml vatten som tas ur totalen och blanda snabbt med en spatel eller en gaffel för att få en klibbig blandning.
3. Späd mjölet försiktigt e du får en klibbig och tät blandning.
   
4. Stäng med lock eller med plastfolie e låt stiga tills den fördubblats i volym. Den beräknade syltiden är ungefär en timme, om den är väl lagrad på en varm plats och borta från drag eller direkta värmekällor.
   
5. Efter ungefär en timme blir jäsningens resultat en svullen deg med massor av bubblor på ytan, redo att användas.
   
6. I en mycket stor skål tillsätt kvarvarande mjöl redan siktade och lägg degen som erhållits i mitten.
   
7. I en behållare för vätskor, blanda den återstående delen av varmt vatten med tillsats av oljan Evo och lös också saltet. Lägg till spola vätskor och rör om med en spatel eller sked tills den är helt absorberad.
   
8. Börja bearbeta inuti skålen och sedan överför degen till bakverk.
   
9. Arbete degen tills du har fått en mjuk och mjuk deg.
   
10. Lägg den i en skål lite smord med extra jungfruolja e gör ett kors på degen med en skarp kniv. Täck med plastfolie e låt stiga på en varm plats tills den fördubblats i volym. Det tar cirka 3 timmar.
    
11. När degen är väl syrad resultatet blir en svullen och mycket mjuk deg.
    
12. Vänd den på konditoriet är öva de klassiska veck surda med hjälp av en tarot och bilda en limpa.
13. Tillsätt fänkålen efter smak, kommer vi inte att ange en exakt mängd, bara för att ge dig frihet att njuta av detta doftande bröd på din fritid. Vanligtvis räcker det med 2/3 teskedar fänkål för den föreslagna mängden deg, i alla fall kan du välja kvantitet efter din smak.
14. Fortsätt knåda tills fänkålsfrön är väl blandade till den surda massan. Vid den här tiden kan du välja den slutgiltiga formen, oavsett om du väljer den klassiska limpa, det traditionella limpa (i det här fallet måste du ha en aluminium- eller silikonplommonform för att ge den den typiska formen) eller om, på å andra sidan förbereder du detta bröd för en middag med vänner, en original idé är att tillaga små smörgåsar, serveras varm i kombination med en god tallrik med kallskuret och ostar för en god, doftande och original aptitretare. Skapa de former av bröd du gillar bäst e låt stiga i ugnen i ytterligare 30 minuter. När du väl är svullen, baka i en statisk ugn vid 170 ° i cirka 25 minuter eller tills de är gyllene på ytan. Innan du går vidare till bakning föreslår vi att du borsta ytan med lite vatten och mjölk och dekorera med andra fänkålsfrön, men du kan också välja mellan pumpafrön, chia eller svartvitt sesam.

Fänkålsbrödfoton och bilder