Från den ursprungliga formen och den notoriskt ljusa och djärva smaken bevarar paprika sitt ursprung i en tät tusenårshistoria och sjunker sina rötter mellan de pre-colombianska civilisationerna i Peru och Mexiko, och vet, århundraden senare, en enorm spridning i väst tack vare de koloniala erövringarna av Christopher Colombo.
Från Amerika till den gamla världen, tack vare de konsekventa koloniseringskampanjerna, kände chili och andra läckra produkter på jorden det europeiska territoriet och slog rot och gynnade dess tillväxt och odling fram till i dag. Chili förekommer i naturen som små frukter med eleganta estetiska detaljer och lutande, vars sorter är otaliga och med olika egenskaper från varandra, från de mycket kända Habanero är Jalapeño av mexikanskt ursprung upp till italienska specialiteter, obestridda drottningar från bordet och medelhavsmat.
Det finns många sorter av chilipeppar i naturen, vackra att titta på, de är väl lämpade för att vara original ornament vid framställning av ovanligt blommor eller att försköna ett hörn av huset med stil, originalitet … och smak!
Chili: sorter och egenskaper
Habanero
Väldigt känd sort infödda till Yucatan halvön förekommer i naturen i ett antal serier av undervarianter som skiljer sig mycket från varandra i textur och smak. FrånHabanero choklad till den röda, passerar genom apelsinen till persikan detta sorter bekräftar sig själv som en av de mest kända i världen, mer odlade och används i köket.
Jalapeño
Det är en nu legendarisk sort bland de mest kända i världen och den kommer direkt från de varma länderna i Mexiko. Det blir huvudpersonen vid bordet eftersom det används ofta i tex mex köket tack vare henne balanserad kryddighet och turgid och krispig massa. Dessa organoleptiska egenskaper gör den perfekt för kombinationer djärv i grönsaksåsar och rejäla kött och dess extrema mångsidighet i köket lyfter den till framgången för mexikansk mat.
Du kanske är intresserad av: Habanero - Capsicum chinense
Aji Amarillo
Frukt ursprungligen från Peru det förekommer i naturen som en robust växt, med diskreta frukter med en typiskt långsträckt form, gul-orange i färg och inte för kryddig. Lätt att använda i köket tack vare dess intensiv men måttlig smak den är perfekt när den är ihop med utmärkt färsk fisk.
Tabasco
Kom ihåg mycket den berömda såsen och är i början av dess beredning, Tabasco det är en sorter mycket intressant och det kännetecknas såväl som för dess omisskännliga smak och den extrema kryddan, också för att det är lätt att odla det även hemma.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Highlands Assets
Färgen på denna chilipeppar ger glädje och charm vid första anblicken. Liten buskväxt presenterar köttiga, ljusgula frukter, mycket mångsidig och används i köket tack vare en krydda av medelintensitet e från söt och aromatisk eftersmak.
Carolina skördemaskin
Det är välkänt bland finsmakare för att vara absolut den hetaste chili i världen. Enligt rankningen av Guinness världsrekord variationen av chili Carolina Reaper är bland de mest kraftfulla för kryddighet och är endast avsedd för specialiserade gomar, såväl som extremt modiga!
Naga Morich
Utmaningen kämpade med Carolina Reaper Naga Morich chili kommer från fascinerande och lutande länder i Indien och trivs i spännande Bangladesh. Det gillar strikt tropiska temperaturer och kräver därför ett varmt fuktigt klimat, varför odlingen av denna sort ofta sker inomhus.
Flerfärgad prydnad
Som nomenklaturen säger är det en ren dekorativ pepparväxt med känsliga och färgglada frukter. Även kallad "bonsai peppar”Är en växt som på samma buske har den flera frukter i olika färger, ett estetiskt element som inviger det som en av de vackraste sorterna att växa på husets balkong eller att försköna ett raffinerat hörn av huset med originalitet och djärvhet.
Varm citron
Namnet kommer från den ljusgula färgen på dess frukter som förekommer i naturen långsträckta och av diskret storlek med långa och resistenta buskar.
Maya chili
Till minne av en av de mest kända forntida civilisationerna genom tiderna sorter är typiskt för det mexikanska området och förekommer i naturen som en växt med medelstora grenar och medelstora frukter som är rikliga de växer nästan till att skapa förtjusande blomminspirerade klasar. När de är helt mogna tenderar frukterna att växa genom att förlänga spetsen uppåt, så mycket att de får smeknamnet "titta mot himlen”.
Calabrian djävulen
En resa i det vackra Italien mellan varm och autentisk länder i Kalabrien att lära känna en av de mest nyfikna och utbredda sorterna. Diavolicchio chili är bordets prins som avfolkades i receptböckerna från den kalabriska traditionen bevara en intensiv kryddighet och som håller sin egen brunn med sydamerikanska sorter. På våra bord det är möjligt att konsumera det färskt men det bevarar dess egenskaper väl om det torkasförbättrar dess smak och mångsidighet.
Italienska chili: smak och godhet
Det vackra och soliga Italien erbjuder ett oöverträffat välbefinnande för flora och fauna, som frodiga och frodiga erbjuder naturens gastronomiska skatter av ovärderligt värde. Chili har ett stort rykte till största del i de varma södra länderna, särskilt i Kalabrien där många sorter de har uppnått stor framgång som går bortom själva den italienska halvön.
Anmärkningsvärt är Soverato peppar förekommer i naturen turgid och ljusröd i färg, perfekt för att konsumeras färska men utmärkta torkade såser och saftiga rätter av medelhavstraditionen. Grundläggande ingrediens för beredning av den berömda 'nduja det används ofta för att berika härdat kött som kalabriska esplanaden och soppressata.
Valda och perfekta frukter för att göra traditionella konserver i olja för denna förberedelse det rekommenderas att använda diavolicchiopeppar vars berömmelse berömdes av poeten Gabriele D'Annunzio i de berömda verserna med titeln "Ode till djävulen“.
Chili: ursprung och sorter foton och bilder
