De ägg har alltid varit en garanterad andra kurs med garanterad framgång! För ofta fördömts för den höga nivån av kolesterol och fett, på senare tid har de fått en giltig hämnd tack vare nya studier som vittnar de kända näringsegenskaperna och den höga nivån protein innehållet däri. Deras unika smak och bevisade mättnadskänsla gör dem till en mat hälsosam och mångsidig i köket.
I vårt förslag har vi valt att laga dem med en god tomatsås med en rustik touch. Bättre känd som Ägg i skärselden, detta enkla och snabba recept att göra, kräver användning av mycket få ingredienser för en välsmakande resultat Det är komplett. Låt oss se hur man gör denna andra maträtt enkelt och gott i vårt steg för steg recept!
Förfarandet för äggen i skärselden
- I en smord panna med lite Evo-olja och en vitlöksklyfta beredd en enkel och lätt tomatsås. Du kan använda skalade tomater som passeras genom en grönsaksbruk eller en färdig tomatpuré.
- Låt det laga mat tomat tills den har tjocknat och tillsätt salt efter smak. Gör ett hål i mitten med hjälp av en sked och, mycket försiktigt, lägg det nyskalade ägget.
- Omslag pannan med lock och lämna koka i ca 7/8 minuter eller tills äggviten har tjocknat väl.
- där matlagning ägg beror också mycket på din smak. Det finns de som älskar dem mycket kokta eller de som å andra sidan gillar dem mjukare och från flytande äggula.
- Om du inte är säker på var råvaran kommer ifrån, föreslår vi att du lämnar den i alla fall koka äggen i 8 minuter eller tills äggviten verkar vara vit och också har förpackat äggula.
- När matlagning, lägg försiktigt äggen på en stor tallrik och krydda med resten tomatsås. Följ med del varmt hemlagat bröd eller med en välsmakande bruschetta toppad med extra jungfruolivolja, vitlök och Origan.
Nyfikenhet
Du vet varifrån det kommer namnet av detta recept? Äggen i skärselden är en enkel maträtt av Napolitansk tradition och har alltid varit en Förberedelse äkta och näringsrik, med snabba beredningstider och representerar också en slutföra andra kursen och billigt.
Men varför de kallas det? I Neapel definieras de som "ägg 'mpriatorio " varför presentationen skålens finish kom ihåg mycket profilen av vita själar, uppslukad av lågor efterlivet. I minnet av heliga bilder och votiva helgedomar som representerar dessa själar finner vi denna uppenbara likhet med äggets vita det där blandas med tomatens röda färg, tar mycket av själarna i skärselden som, desperata och vandrande, försöker fly från de brinnande bränderna.
Ägg i skärselden foton och bilder
