Ursprunglig till Mindre Asien är hasselnöten välkänd för att vara en gammal växt och en av de första som odlas av människan. Dess första utseende i naturen går tillbaka till ungefär 5000 år sedan och både greker och romare, liksom att vara expertkännare, var bland de första upptäckarna av de värdefulla fruktens medfödda medicinska och medicinska egenskaper.
Frukt välsmakande och välsmakande, hasselnöten konsumeras lätt på våra bord både färska eller att avnjutas som torkad frukt i slutet av lunchen eller som mellanmål välsmakande och protein. Perfekt för användning i konfektyrindustrin, lämpar sig väl för välsmakande beredningar baserade på saftiga och saftiga kött, med en turgid och köttig konsistens som rostad eller nedsatt i grädde för en utmärkt pesto av hasselnötter att kombinera med krämig risotto eller som fyllning i korn för läckra och saftiga rullar.
Hasselnötternas näringsegenskaper
Frukt med stor energisk kraft som den besitter ett högt innehåll av fettsyror (oljesyra och linolsyra), element i basen av en god och hälsosam kost tack vare deras medfödda förmåga att bevara från åldrande tidigt e skydda vävnader från ateroskleros och hjärt-kärlsjukdom.
Den innehåller en bra andel socker och kolhydrater samt stora mängder järn, fosfor, koppar, zink och magnesium, alla vitaminer som kan förbättra och underlätta cellulär funktion. Rik källa till fytosteroler dessa ämnen de visar sig vara viktiga för att sänka nivåerna av dåligt LDL-kolesterol och triglycerider i blodet.
Hasselnötter tillsammans med mandel räknas bland dem frukter Mer rik på vitamin E, substans viktigt för hudskydd vilket bevarar det både från cellulär åldrande och från de skadliga effekterna av ultravioletta strålar samt försvarar sig mot uppkomsten av olika typer av tumörpatologier.
Dessa ämnen är rika på fytosteroler och bidrar till att förebygga sjukdomar som påverkar hjärt-kärlsystemet e de är utmärkta allierade i hjärtat. Vitamin B6 innehållet däri det visar sig vara ett värdefullt stöd för nervsystemet och det är användbar vid produktion av myelin ämne som kan öka och öka hastigheten och effektiviteten hos nervimpulser.
Du kanske är intresserad av: Korianderfastigheter
Skördeperiod för hasselnötter
Samling av dessa dyrbara frukter äger rum mellan början av augusti och slutet av oktober där varje skal avlägsnas manuellt från växten och sedan fortsätter att torka. Genom att utsätta frukten för solen tenderar skalet att torka ut lättare, särskilt i den turkiska sorten eller placeras i korgar som fortfarande är i skal.
Denna traditionella metod kommer mycket ersätts ofta av maskiner för att optimera processen samt garantera en säkrare produkt. Nästa steg handlar om skalning och relativ urval av de bästa frukterna för livsmedelskonsumtion.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Hasselnöt: drottning av Made in Italy
Hasselnötterna är bland de mest kända produkterna från Made in Italy tack vare dess lönsamma produktion i Italien samt ett urval av sorter med olika funktioner och smaker. Aromatiska frukter med stor konsumtion Italienska hasselnötter mognar till perfektion och faller från trädet redan utan skalet. Denna process är en otvivelaktig fördel som kan optimera skörden och därmed öka produktiviteten.
Regionen Italienska som producerar fler hasselnötter är Lazio som ser den största koncentrationen av skörd och produktion i provinsen Viterbo. Kampanien följer vars fält i provinsen Avellino ger en utmärkt inhemsk produkt och sedan Piemonte, region producent av en av de mest kända sorterna där Tonda Gentile of the Langhe som också ser huvudpersonen där Tonda gentile Trilobata som fick IGP-märket tillsammans med Nocciola di Gif.webpfoni i Kampanien och Tonda Gentile Romana SUB kommer från Lazio.
Hasselnötter: varför låta dem blötläggas
En metod känd att tycka om till det bästa av alla näringsegenskaper hos dessa frukter så läcker är att blötlägga hasselnötterna i kallt vatten i några timmar, men också hela natten för att dra nytta av dess enorma näringsegenskaper på bästa möjliga sätt och på ett hälsosamt och hälsosamt sätt. Torkad frukt och fröna i allmänhet vid långvarig kontakt med vatten möjliggöra minskningen av mängden fytinsyra naturligt närvarande i dessa frukter, för att förbättra biotillgängligheten av mineralsalter och vitaminer, värdefulla ämnen för att vår organism ska fungera korrekt.
Förvaring av hasselnötter
Hasselnötter som andra nötter finns produkter tillgängliga året runt och det föreslås att köp dem redan skalade ännu bättre om i vakuumförpackningar för att bevara dess färskhet så mycket som möjligt. Hasselnötter utan skal de kan också förvaras i kylskåpet ta hand om att placera dem i en lufttät behållare medan de med skalet de håller sig bra vid rumstemperatur i flätade korgar som skyddar dem från direktkontakt med ljus och i en sval och torr miljö.
Hasselnötter: egenskaper och fördelar med foton och bilder
