Vilka är de grönsaker och gröna som kan odlas i trädgården under vintermånaderna? Hur man planterar dem redan odlade eller hur man sår dem? Hur botar man dem även när frost faller?
Låt oss tillsammans se vad vi ska växa i trädgården, även när vintern kommer med sin kalla, frost eller tunga snö.
Det finns flera typer av vintergrönsaker, några välkända, andra mindre kända men alla är lätta att odla, även i regioner där vinterklimatet är ganska tufft.
1. Savojkål
En bredbladad grönsak som, när de utvecklas, ger upphov till stora kompakta huvuden. Den är rik på aktiva och hälsosamma ingredienser som används för att laga soppor, exotiska rätter som kålrullar med korv eller ris. De mer ömma, vita bladen äts färska i blandade sallader. Eftersom den inte har en väldefinierad mognad, skördas den när den når den förväntade storleken.
Insikter: Savojkål.
2. Blomkål
Blomkål är en grönsak som på grund av sin höga motståndskraft mot kyla aldrig saknas i vinterträdgården. En gång sådd eller transplanterad behöver den inte särskild vård.
Samlas som när huvudet är fast och tillräckligt stort. Den är rik på mineralsalter, vitaminer, antioxidanter och många aktiva ingredienser som är användbara för att motverka högt blodtryck och diabetes.
Den äts rå, kokas med bechamel eller helt enkelt med pasta och för att förbereda den traditionella förstärkningssalladen under julhelgen. Den kan förvaras i kylen i flera dagar.
Insikter: Blomkålsodling.
3. Kålrot - Broccoli
En enkel grönsak att odla, som ger rikligt med skördar med lite omsorg. Broadcast-sådd i välbearbetad och näringsrik jord. Det kräver vatten tills fröna groddar och är sedan nöjd med nattens regn och fuktighet.
Insikter: Rovgrönsaker.
Du kanske är intresserad av: Hur man skyddar växter från kyla
4. Fänkål
En örtartad växt som måste sås eller planteras i jord rik på fosfor. måttligt kvävehaltiga, i rader med 50 cm mellanrum. Grödan är lite krävande när det gäller bevattning, som endast måste praktiseras om klimatet är särskilt torrt. Fänkål är rik på vitaminer, mineralsalter och aktiva ingredienser som gör dem särskilt användbara för: gikt, asteni, aptitlöshet, reumatism, flatulens, kräkningar, svag syn. Deras konsumtion rekommenderas i bantningsdieter, som leveravgif.webptningsmedel och som kramplösande medel mot muskelsmärta.
Insikter: Fänkålsodling.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
5. Lök
Vinterlök är motståndskraftig mot kalla temperaturer. Det finns flera sorter som alla är lätta att plantera och ta hand om. I allmänhet planteras förodlade lökar fram till början av vintern eller tills jorden blir hård och kompakt. Glödlamporna är placerade på 2,5 cm djup, 15 cm från varandra på raderna och 30 cm mellan raderna. Vatten tillsätts och bevattningar utförs därefter endast om klimatet är torrt men aldrig när marken är frusen. De planteras vanligtvis i mitten / sen höst (oktober och november) så att de är väl rotade i marken när frosten kommer och på våren kan de börja utvecklas som bäst. Naturligtvis måste du välja sorter som passar det lokala klimatet.
Insikter: Lökodling.
6. Morot
Det är inte särskilt svårt att odla men det kräver en mjuk och sandjord. Om den odlas i hård och kompakt jord utvecklas morotroten lite och på ett vridet sätt och skörden är uppenbarligen dålig i kvalitet och storlek.
Innan morötter planteras måste jorden bearbetas upp till 30 cm djupt och placera kompost eller annat organiskt gödselmedel.
Såningen sker i rader. Avståndet mellan raderna måste vara 25 cm, medan längs raden minst 8 cm. Fröet måste begravas på ett maximalt djup av en centimeter. Morötter gillar inte fuktig jord och därför bör bevattning utföras när jorden blir torr, men undvika stagnation, vilket orsakar växtsjukdomar.
Morotsskörd görs vanligtvis två månader efter sådd när roten överstiger en centimeter i diameter. Om de lämnas för mycket i marken hårdnar morötterna, missfärgas, blir träiga och därför obehagliga att äta.
Insikter: Morot.
7. Radicchio
Radicchio är en grönsak som kan odlas i alla typer av jord så länge den är rik på näringsämnen.
Radicchio odlas genom att den sås i fröbäddar och sedan när plantorna är lätta att hantera, transplanteras den i grönsaksgården.
Om så önskas kan såningen göras direkt i trädgården genom att placera fröet på ett cm djup och i rader; fröna bör vara cirka 30 cm från varandra i rader med 40 cm mellanrum. Det är en lövgrönsak som kräver konstant bevattning under hela odlingsperioden, samtidigt som vattenstagnation undviks.
Periodiskt kommer det att vara nödvändigt att frigöra jorden från olika ogräs för att förhindra att plantorna kvävs. Skörden utförs när huvudet är väl stängt, avlägsnar det från marken med en gaffel eller spade eller drar upp det med händerna. I grönsaksgården i områden som inte är särskilt kalla kan du plantera olika typer av radicchio för att laga eller äta i färska sallader.
Insikter: Radicchio.
8. Escarole
Vinter escarole är motståndskraftig mot kyla. Den växer snabbt och efter cirka 80 dagar från sådd eller transplantation är den redo att skördas. Det bildar ett tätt huvud av gröna blad som blir klara, stora i hjärtat. De förvuxna plantorna som köps måste transplanteras 35 cm från varandra. För att få vitare och krispigare escarole-huvuden, bind dem bara med den animerade remsan. Escarolen kan kombineras med andra grönsaker som transplanteras mer eller mindre under samma period, vi kan till exempel välja mellan rödbetor, purjolök, fänkål, rovor.
Escarole äts rå i sallader och tillagas vid beredningen av många läckra recept.
9. Chard
En mängd olika grönsaker som odlats sedan urminnes tider: romarna använde betbladen som mat och dess rötter som medicinska växter. Denna grönsak består av upprätta knölar med löv på toppen. Basen är vanligtvis gratis och det gör att den lätt kan avskiljas. Färgen på revbenen kan variera från den mest intensiva gula till magenta som passerar genom en ljus orange.
Den behöver en fuktig jord så den måste vattnas kontinuerligt. I torr jord torkar bladen, härdar och dör därefter.
Skörden görs genom att skära bladen från unga växter ovanför kragen, medan de yttre bladen avskärs när det gäller ett helt moget exemplar.
Insikter: Chard.
10. Cikoria
Buskar tjocka med löv med en lätt bitter smak. Förvuxna växter bör begravas med jordbrödet i jorden berikad med NPK och kompost, innan de transplanteras. De bör placeras 30-40 cm på raden och 40 cm mellan raderna och sedan vattnas. När du har rotat väntar du tills jorden torkar innan du fortsätter med en ny bevattning. Skörden görs genom att skära bladet på marknivå.
Insikter: Cikoriaodling.
11. Spenat
Spenat är grönsaker som är rika på järn, vitamin A och folsyra och även i lutein, vilket är användbart för näthinnans och därför ögons hälsa. Effektiva allierade även vid förstoppning. Den äts rå i sallader eller sauterad i en kastrull med vitlök och olja och som fyllning för tortelli, ravioli och salta pajer.
Insikter: Spenatodling.
12. Brysselkål
Brysselkål odlas lätt i trädgården och även i krukor. De fruktar inte förkylningen och samlas när de små huvuden är fasta och kompakta.
Insikter: Brysselkål.
12. Rabarber
Det är en mindre känd men mycket värdefull grönsak för vår hälsa på grund av dess många medicinska egenskaper. Det odlas också i krukor som en prydnadsväxt.
I köket används endast kusterna och bladstenglarna för att förbereda likörer, matsmältningsmedel, sylt och marmelad. Bladen konsumeras däremot med måtta eftersom de är rika på oxalsyra.
I örtmedicin rekommenderas rhizom av rabarber som ett utmärkt botemedel för att förbättra matsmältnings- och tarmfunktionerna.
Insikter: Rabarber.
11. Kronärtskocka
Inte alla grönsaker klarar dock förkylningen, de som oftast odlas under vintermånaderna är grönsaker som erhållits från ganska rustika växter, ofta inhemska; vissa grönsaker, å andra sidan, hittar sin plats i trädgården under hösten och kommer bara att skördas på våren.
Insikter: Odling kronärtskocka.
Vad man ska så på vintern
För att odla grönsaker som börjar direkt från fröet är det första mycket viktiga att göra noggrann bearbetning av trädgården som syftar till att flytta jorden och göra den så mjuk som möjligt upp till 30 cm djup.
Vi fortsätter med eliminering av ogräs och gödslar sedan jorden, blandar organiskt gödselmedel till jorden under hanteringsfasen.
Efter att ha arbetat på marken är det sådd av grönsaker eller grönsaker.
Om du inte använder förodlade grönsaker kan du fortsätta direkt med vintersådd, i utsäde, hemma eller i tunnlar.
Såning i november
I november sås grödor som inte fruktar frost direkt på fältet: bredbönor, ärtor, vitlök och lök, den andra så i tunnlar.
Såning i december
I en skyddad miljö sås rädisor, cikoria och sallad, medan grönsaker som spenat, cikoria eller bredbönor sås direkt i marken.
Grödorna som sås i skyddade utsäde kommer att transplanteras utomhus när förkylningen har gått.
När ska bevattnas
Bevattning på vintern kommer att utföras med andra metoder och tidpunkt än på våren eller sommaren.
I allmänhet bör vattning endast ske under de hetaste timmarna och i alla fall med temperaturer över noll. Mängden vatten får aldrig vara för stor för att undvika stagnation som lätt kan frysa marken.
Hur man reparerar trädgården från vinterkylan
Inte alla grönsaker och grönsaker uppvisar samma motståndskraft mot kyla, därför är det beroende på klimatet möjligt att skydda de odlade sorterna genom att använda lämpliga försiktighetsåtgärder som är lätta att genomföra.
Kompost: består av att täcka marken med organiskt material
Ovävt tyg: ett genomgående svart lakan, som sprids över grödorna, inte bara skyddar växtmassan från frost utan behåller solens strålar.
Tunnel: grönsaker och grönsaker är täckta med ett transparent lock för att bibehålla en högre temperatur och förlänga skörden under vintermånaderna.
Fotogalleri för vintergrönsaker
