Havsbraxen i salt skorpa

där matlagning i salt det är det bästa sättet att njuta av fisken i sin helhet friskhet utan att ändra äktheten hos dess ursprungliga smak. Stor fisk är perfekt för denna typ av matlagning, en snabb och billig process men utan att försumma några viktiga försiktighetsåtgärder. Vi har valt en mycket fräsch havsbraxen för att åstadkomma detta delikat maträtt, hälsosam och rik på näringsämnen och Omega3. Låt oss se hur man förberederHavsbraxen i salt skorpa i detta mycket enkla steg för steg recept!

Process av havsbraxen i en saltskorpa

1. Lägg till i en kastrull med höga sidor grovt salt, den fint salt och den örter du har valt. Vi föredrog del timjan klassisk, del citron timjan som passar bra med färsk fisk och kvistar rosmarin. Blanda alla ingredienser med en sked eller med händerna för att blanda allt bra.
2. Häll i vitt vin och fukta saltet så att det är lätt att bearbeta.
   
3. När du väl har valt vilken typ av fisk du ska använda, väga den och överväga tillagningstiden baserat på vikten. Det rekommenderas att använda denna andel: för varje kilo kött Motsvarande 30 minuters tillagning i ugnen.
   
4. Vi har valt en mycket fräsch havsbraxen som redan har väl skalats och rengjorts av alla inälvor.
   
5. Placera en i buken innan du täcker den med salt vitlöksklyfta och den örter som du gillar bäst eller en citronskiva.
6. Stäng buken och täck med det fuktade saltet till vitt vin och se till att du spärra av för gott alla delar av fisken. Baka in statisk ugn till 190° och fortsätt tillagningstiden baserat på fiskens vikt. Våra havsrätter vägde ca. 900 gram och låt det laga mat 25/30 minuter.

Fördelar med att laga mat med salt

där matlagning i salt det är en teknik gammal och det är bland de enklaste och lättaste, särskilt när man lagar färsk fisk. Från våra farföräldrars berättelser har det hänt att höra anekdoter om matlagning där matlagning var frekvent under sand eller aska och så tillhör till och med matlagning med salt den gastronomiska historien som har sina rötter i århundraden gamla traditioner. Med den här typen av matlagning alla köttets egenskaper förblir intakta undviker därmed utbyte av material och garanterar ett maträtt den slutliga friska och friska.

Saltfiskförslag

En av riskerna när man lagar mat a salt fisk är att själva saltet överförs in i köttet och ändrar dess autentiska smak, för att undvika detta är det nödvändigt spärra av för alltid buken när den väl är fylld med vitlök och örter och framför allt har den en ganska tjock hud. Så, grönt ljus till medelstor och stor fisk som snapper, havsabborre ärhavsbraxen undvika filéer, som redan är delvis skalade, skulle vara lämpligare att laga dem i en kastrull med några hälsosamma och väsentliga ingredienser.

Havsbraxen i salta skorpafoton och bilder

Du kanske är intresserad av: Stewed sea braxen