Parmigiana av zucchini och potatis

där Parmigiana traditionell, känd för sitt höga kaloriinnehåll, involverar en lång process av stekning och panering och är ganska mödosam att tillverka. I detta "lätta" förslag huvudpersonen kommer att vara zucchini, en enkel och billig process för ett verkligt exceptionellt resultat. En mycket god maträtt, men samtidigt bestämt mindre tung än den klassiska parmigiana. Att konsumeras varmt eller kalltkan zucchini och potatis parmigiana åtfölja en andra förrätt som tillbehör, eller till och med bli en enda maträtt.

Parmesanprocess av zucchini och potatis

1. Tvätta dem väl zucchini lämnar dem under rinnande vatten i några minuter. Rengör skalen med en matsvamp, töm och torka med absorberande papper. När du är torr, trimma ändarna och fortsätt med snittet med hjälp av en mandolin.
   
2. Skär zucchini längs hela längden. Efter att du tagit bort det första lagret av skalet, fortsätt med ett snitt tunn var noga med att inte flaga dem och hålla undan.
3. Tvätta potatisen och skala dem. Fortsätt alltid med hjälp av mandolinen med snittet längs hela längden för att få skivor tunn med samma tjocklek som zucchini.
   
4. När potatisen har skärts, skölj dem snabbt under rinnande vatten, torka och lägg åt sidan.
   
5. Förbered en dropppanna täckt med pergamentpapper och placera zucchini en bredvid den andra. Pensla med lite extra jungfruolja och lägg till en nypa salt på ytan.
   
6. Baka i en statisk ugn a 180° för 15 minuter och låt det vissna. Gör samma sak med potatisen och låt dem svalna innan de monteras Parmigiana.
   
7. I en skål kombinera ägg hela, den salt-, den peppar och den parmesan.
   
8. Slå kraftigt och lägg åt sidan. Det blir fyllningen som mellan ett lager fungerar som en samlare och garanterar smaken Parmigiana.
   
9. Smörj botten på en kastrull med höga sidor med lite Evo-olja. Lägg courgetterna sida vid sida och börja montera.
   
10. Borsta ytan med extra jungfruolja och grejer i alternativa lager med mozzarellaost, parmesan, basilika är ägg smällde.
11. Alternera med ett lager av potatisar och komplett till kanten.
    
12. När skikten är färdiga, häll iägg förblev och förseglad med parmesan är basilika.
13. Strö över ytan för att göra det mer krispigt under tillagningen brödsmulor och baka.
    
14. Förvärm den statiska ugnen a 180° och låt parmigiana laga mat 30 minuter. Avsluta brunningen med grillläget i några minuter innan du serverar.

Parmigiana av zucchini och potatisfoton och bilder