Om du vill välja ett recept som respekterar tradition, ja, men med en touch av originalitet och smak … det här är rätt för dig! De pumpa gnocchi är ett utmärkt alternativ till klassisk gnocchi,lägga till pumpa det kommer att göra dem ännu mer mjuk och välsmakande, de är lätta att göra … på kort tid och med mycket få ingredienser! Förbandet, enkelt och väsentligt, ger utrymme för traditionella smaker. Låt oss se hur man förbereder dem tillsammans!
Procedur Pumpa gnocchi med smör och salvia
- Koka potatisar och efter att ha skalat pumpa, skär den i stora bitar.
- Sätta pumpa i en kastrull med lite vatten och låt det laga mat 7/8 minuter på låg låga.
- Skala potatisar, mosa dem fortfarande varma och lägg åt sidan.
- Gör pumpan till med hjälp av en nedsänkningsblandare massa.
- I en stor skål kombinera potatisar krossad, massan av pumpa, den salt-, den peppar och den parmesan.
- Blanda alla ingredienser först i skålen. När massan har nått en konsistens fast men klibbig, häll den på arbetsytan och börja knåda.
- Förenade mycket mjöl precis tillräckligt för att bilda en jämn och mjuk massa.
- Fortsätt knåda tills den har nått rätt konsistens så att den inte längre kommer att behöva hålla fast vid händerna eller arbetsytan. Form a blockera och låt vila täckt av en ren trasa i ungefär 30 minuter.
- Med hjälp av en kniv eller a tarot, skär pasta och forma remsor från vilka du får bitar av deg på ca. 3 centimeter varje.
- Forma många små bitar, strö över lite mjöl för att undvika att de fortfarande är klibbiga när de har klippts och håll dem åt sidan på arbetsytan tills det är dags att göra Gnocchi.
- Att göra den typiska formen randig av gnocchi kan du använda pinnarna på en gaffel eller en ränder.
- När Gnocchi, i en stor kruka, koka mycket vatten och tillsätt salt först när det har nått kokpunkten. Smält under tiden en mutter av Smör smaksatt med några blad av salvia färsk.
- Dyk Gnocchi i vattnet och töm dem efter några minuter när de börjar stiga upp till ytan.
- Med hjälp av en slitssked placerar du Gnocchi i en kastrull och stek i några minuter.
- Strö över mer parmesan, dekorerad med blad av salvia färska och serveras.
Pumpa gnocchi tips
För ett optimalt resultat av degen är det nödvändigt att använda Ingredienser Mer lämplig, specifikt rekommenderar vi potatis med röd hud, som har en tät och inte särskilt vattnig konsistens jämfört med klassikern. Av samma anledning kanske du föredrar Mantuan pumpa, av massa Mer fyllig. Var uppmärksam på när du förbereder degen tillsätt inte för mycket mjöl, om blandningen verkar mjuk, eftersom du riskerar att härda den och växla dess smak och mjukhet.
Pumpagnocchi med smör och salvia foton och bilder
