Cheesecake för kaffe

Delikat och krämigt Cheesecake för kaffe det är den perfekta kompromissen mellan delikatess och friskhet att njuta av i sällskap och serveras med bubblor eller ett gott rom och utmärkt mörk choklad.

Cheesecake-process för kaffe

1. Finmulla de torra kexen med hjälp av en mixer kakao. Om du inte har ett elektriskt stöd kan du placera kakorna i en lufttät påse för att frysa och smula kakorna med hjälp av en kavel, var noga med att inte krossa påsen.
   
2. Smälta Smör som, när den är upplöst, kommer du att hälla i en skål som förenar den med kexen för att skapa basen på Cheesecake för kaffe.
   
   
3. Smaka basen med två matskedar kaffe som du ska kombinera med smöret. Blanda försiktigt så att alla ingredienser är perfekt införlivade och fortsätt med att bilda bas av kex.
   
   
4. Placera en justerbar kakcirkel eller öppningsskivan på en vanlig kakform på en rund bricka med en diameter på cirka 24 centimeter. Fäst det väl på basen och häll kexdejen inuti. Mosa med baksidan av en sked med roterande rörelser, från mitten upp till kanterna. Jämna jämnt och kyl till helt stelnat.
   
   
5. Under tiden, fortsätt med förberedelserna för grädde. I en skål kombinerar du den flytande grädden för desserter (du kan välja den färska, som är naturligt osötad, eller den vegetabiliska som redan innehåller en procentandel socker) och burken med kaffeyoghurt. Med hjälp av en elektrisk mixer, börja piska tills blandningen är jämn och fluffig.
   
6. Lägg till mascarpone ost och fortsätt montera med elektriska piskor genom att justera hastigheten till ett minimum.
7. Tillsätt gradvis florsocker och när du har en mjuk och skummande grädde låt den vila i kylen i 15 minuter.
   
   
8. Lämna därifrån gelé i lakan (bättre känd som glas) för att blötläggas i en skål med kallt vatten åtminstone 10 minuter. Efter blötläggningen löser du gelatinet i mycket lite varmt kaffe.
   
   
9. Tillsätt upplöst gelatin till gräddblandningen som du har tagit från kylen. Låt den falla långsamt och spola utan att sluta bearbeta degen med piskorna inställda på låg hastighet.
   
10. När du är klar med att bereda grädden, ta kakbasen som har stelnat ur kylen och häll den resulterande blandningen över den. Nivellera med en spatel eller baksidan av en sked och låt den vila i kylen åtminstone 24 timmar.
    
11. Efter vilotiden i kylskåpet Cheesecake för kaffe Ta försiktigt bort formen genom att föra spetsen på en skarp och lätt fuktad kniv mellan kanten och kakan. Ta försiktigt bort aluminiumcirkeln och dekorera med strös bitter kakao.

Kaffeostkaka foton och bilder