✅ Mandarin marmelad

Beredning av sylt eller marmelad

För att förbereda detta läckra marmelad är behövda mandariner mogen vid rätt punkt, helst färsk och precis plockad. Du kan se det från bladen och stammen.

Tvätta noggrant i mandariner (eller mandarin apelsiner) under rinnande vatten och torka dem sedan med en ren trasa.

Denna operation måste utföras enbart för handhygien, som inte får ha kontakt med damm eller svamprester. TVERE

Skala mandarinerna, skär dem i ringar, ta bort de vita filamenten och frön.

Väg mandarinornas nät, häll dem i en stålkruka, täck med socker och låt dem mera i 2 timmar.

Under tiden blancherar du skinnet i kokande vatten i cirka 10 minuter och dränerar sedan.

För mandarinskalarna genom en sikt och lägg dem till mandarinmassan.

Matlagning sylt

Tillsätt äppelkilarna med hela skalet och blanda.

Du kanske är intresserad av: Strawberry grape jam

Sätt grytan på låg värme och koka tills syltet har nått rätt konsistens genom att testa den kalla skålen.

Om syltet inte stelnar omedelbart, koka det en stund till.

Ta bort äppelskalen när du är kokt och lägg den heta syltet i steriliserade burkar.

Täck burkarna och placera dem upp och ner i 10 minuter för att skapa vakuum, vänd dem sedan och låt dem svalna

Har du problem med växter? Gå med i gruppen

Vänd syltburkarna upp och ned efter den angivna tiden och låt dem svalna.

Fäst etiketten med datum och typ av sylt och förvara burken på en sval, mörk plats i minst en månad innan du konsumerar den.

Användningar

Tangerinsylt är utmärkt till frukost på skorpor, perfekt för att fylla crepes, förbereda torra desserter, pajer och tårtor och är verkligen unikt när det kombineras med getost, robiola och taleggioost.

Råd

Använd 250 ml glasburkar för att panna mandarinsyltet. Sterilisera burken i 20 - 30 minuter i kokande vatten och locken endast i 10 minuter innan du stänger av lågan. Låt locken och burkarna svalna i vattnet och låt dem torka upp och ner på en ren trasa tills de är fyllda.

Om du vill kan du förbereda mandarinsyltet genom att blanda skivor mandariner med och utan skal i en skål, alternera dem med lager socker. Täck behållaren med ett lock eller ett ark med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur i minst 8 timmar och fortsätt sedan med tillagningen.

Om du gillar en sötare sylt, använd klementiner och för en kryddigare smak, lägg till en nypa kanel medan du lagar mat.

lagring

När den har öppnats bör mandarinmarmelad, som apelsinmarmelad eller annan citrusfrukt, konsumeras inom 3-4 högst och av denna anledning rekommenderas att du använder burkar med liten kapacitet för att undvika att öppna för länge.