Hur torkar man aprikoser? Vad är hemtorkningsmetoderna? Hur förvaras aprikoser efter torkning?
Aprikos är en utsökt frukt som dyker upp på vårt bord från maj månad till början av juli. Den består till stor del av vatten (cirka 85%), en bra del av mineralsalter och vitaminer och en liten del av proteiner, kolhydrater och kostfiber. När det gäller vitaminer är aprikos en bra källa till C-vitamin och särskilt vitamin A. När det gäller kaloriinnehållet är det en kalorifattig frukt, i själva verket ger 100 gram färsk massa bara 28 kalorier.
Denna friska och äkta frukt kan konserveras som många andra typer av frukt på olika sätt: sylt, sirap, gelé eller torr.
För att ha dem tillgängliga året runt försöker vi torka aprikoser med två enkla hemmetoder.
Hur man fortsätter?
Först och främst väljs de mogna efter skörd av aprikoser utan fläckar och utan blåmärken.
Metoder för torkning
Tvätta aprikoser ordentligt och torka dem med en trasa; dela dem i hälften utan att ta bort delarna som tagits bort från kärnan.
1) Torkningsmetod
Ordna aprikoser en efter en på en nätgaller, täck dem med en slöja och lägg dem torra i solen, var noga med att ta bort dem på kvällen och vänd dem då och då. Om några aprikoser också har en liten aning om mögel eller smak harsk, kasta dem.
2) Torkningsmetod
Slå på ugn till 120 °, låt den värmas upp och stäng sedan av den. Ordna aprikoser på ugnsställen, lägg dem i ugnen och låt dem torka.
När aprikoser är ganska torra, förvara dem på torra platser i slutna och steriliserade burkar eller i matpåsar.
Du kanske är intresserad av: surkål hemlagat recept
Aprikoser fotogalleri
