De Grönkål eller grönkål det är en grönsak som uppskattas över hela världen för sina fördelaktiga egenskaper, för sin kromatiska skönhet och för att den är lätt att odla inte bara i trädgården på den öppna marken utan också i stora krukor eller planteringar som en prydnadsväxt.
Kaleegenskaper - Grönkål
De Grönkål eller grönkål är en årlig eller tvåårig grönsak av familjen Brassicaceae, utbredd och odlad i nästan alla områden på båda halvklotet på vår planet.
Grönkålen eller grönkålen som kål eller kål har ett robust och djupt rotsystem som ger upphov till ett tjockt huvud av gröna blad, crenellated eller curled, som bärs av en stor fibrös stam som tenderar att bli halvträiga i bladen mer gamla.
De löv, mycket tjocka och läderartade, de har en bitter, lite kryddig ton som påminner om raket.
De blomma Den består av fyra separata kronblad ordnade i ett kors, 4 kupoler och 6 ståndare, varav 4 är korsade kronblad och 2 kortare yttre. Grönkålens blommor är djupt gula.
DE frukter dess silikat av de speciella avlånga gröna kapslarna.
Du kanske är intresserad av: Ornamental kålodling
På sommaren, när de är helt mogna, blir de bruna och kläcker och släpper mycket små mörka frön som liknar de hos rovgrönsaker eller andra sorter av Brassicaceae.
Odling av grönkål eller grönkål
Odling av grönkål eller grönkål är mycket enkel och praktiseras framgångsrikt i alla italienska regioner, särskilt i de med ett hårt klimat.
Exponering
Grönkål, eller grönkål, är en grönsak som älskar soliga platser men också växer bra i områden med delvis skugga. Den fruktar inte vinterkylan och tål bra mot temperaturer mellan - 7 ° och 27 ° C.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Jord
Den föredrar mycket rik, djup och väldränerad jord. Det ideala odlingsmediet bör ha ett svagt surt pH. För sur eller alkalisk jord måste korrigeras på lämpligt sätt genom att tillsätta kompost eller blandad sur eller granulär svaveljord.
Vattning
Grönkål är en grönsak som älskar fuktig jord och därför kräver regelbunden vattenförsörjning, särskilt i plantering eller rotfas och i torra perioder. På vintern kan vattnet reduceras till ett minimum eller till och med avbrytas om klimatet är regnigt. För att säkerställa adekvat jordfuktighet rekommenderas det att täcka jorden med ett lager halm.
Befruktning
Det är en grönsak som är nöjd med bara en befruktning per år. I slutet av vintern är det tillräckligt att begrava mogen gödsel på ett djup av 30 cm. Alternativt, administrera organiskt gödningsmedel med långsam frisättning varannan månad till växternas bas. Gödselmedel främjar tillväxten av starka, robusta växter och hjälper till att producera friska, söta löv.
Multiplikation av Kale - Kale
Grönkål förökas lätt av utsäde och ibland också genom delning av knuffarna.
Multiplikation genom sådd
Såningen av grönkål utförs i mjuk och noggrant bearbetad jord med ett svagt surt pH-värde på 5, 5 och 6,8. Olika pH-värden kan äventyra produktionen av grönkål och dess smak som vi kommer ihåg förbättras även om kylan är mer intensiv.
där sådd den utförs i en skyddad såbädd eller planteras direkt i grönsaksgården eller trädgården. Grönkålsfrön gräver lite över 1 cm djup och 8 cm från varandra.
Efter groning, när de nya grönkålplantorna har minst fyra välutvecklade löv, kan de tunnas ut genom att eliminera de mer ömtåliga och transplantera de mer kraftfulla i krukor eller i ett annat område.
Om 1-2 månader blir växterna mogna och bladen är klara att skördas.
Plantering eller plantering
Grönkålsväxter planteras när som helst på året: på våren, sommaren och hösten. Växterna måste begravas upp till kragehöjden i hål bara lite djupare än jordens bröd som omger deras rötter och med cirka 40 centimeters mellanrum. Samma avstånd och samma djup krävs också för att odla grönkål i stora krukor eller planteringar (30 cm i diameter och 40 djup).
Beskärning eller toppning
Grönkålen kan inte beskäras, men i vilket fall som helst är det bättre att ta bort de gulnade eller vissna bladen för att förhindra att ruttna blir ett medel för infestationer eller infektioner. Skadade löv ska skäras rent på marknivå.
Samling av grönkålen
Kål i allmänhet är redo för skörd efter ungefär två månader från sådd, så om du vill konsumera den under hela året, begrava fröna för att klättra så tidigt som i slutet av vintern.
I allmänhet skördas grönkål eller lockig grönkål nästan hela året eftersom sådd utförs i etapper redan på vintern efter cirka 70 90 dagar efter sådd eller 50 70 dagar efter transplantation. Bladen måste skördas när de har nått en höjd av 20 cm och fortsätter från utsidan till insidan.
Om hela växten skördas, skär bara bladen på cirka 5 cm och från marken. På kort tid kommer nya löv att finnas tillgängliga.
Bladen ska placeras i buntar och förvaras i kylen inslagna i absorberande kökspapper.
Parasiter och sjukdomar i grönkålen
Grönkål är, liksom andra korsblommiga träd, en grönsak som är känslig för attacker från djurparasiter och olika svampsjukdomar, särskilt på våren och under sommaren och hösten.
Bland de olika svampsjukdomar grönkålen är föremål för:
- Allt 'kålbråck, en patogen svamp som bildar klotformade kroppar på rötterna och orsakar fördröjd utveckling av blomställningarna, en vissnande av växten, gulning av bladen och ett stopp i utveckling och tillväxt. Denna sjukdom sprider sig särskilt i fuktiga jordar, med mycket kalium och ett surt pH;
- Allt 'Alternaria, en svampsjukdom som uppträder med oregelbundet formade svarta fläckar på grönkålens blad;
- Dunkel mögel, en annan allvarlig svampsjukdom som oftast drabbar unga plantor och manifesterar sig med gröna bladfläckar på bladen.
- de Svart röta, en bakteriesjukdom som orsakar vissnande av bladen åtföljd av venernas svarta färg. Denna patologi uppstår när temperaturen är hög.
Mellan djurparasiter grönkålen fruktar:
- där kål eller snarare dess larver, vanligtvis gröna larver som med sin glupska tuggapparat slukar hela löv på mycket kort tid och skadar växten allvarligt;
- L 'altica eller loppor av växter eller loppor av trädgårdar, en mycket liten insekt som huvudsakligen ligger under bladens nedre sidor;
- där Kålfluga, en insekt som lägger ägg vid basen av grönkålen. Larverna förstör rötterna som får växten att dö;
- bladlöss eller växtlöss som allvarligt skadar bladen och hela växten.
Kurer och behandlingar
För att bekämpa djurparasiter och svampsjukdomar rekommenderas att Kale-växter avsedda för mat behandlas med organiska produkter som nässelpesticid, vitlöksbekämpningsmedel eller genom att använda pyretrummaserat. Insektslarver kan också tas bort manuellt.
Grönkålsväxter som drabbats av bakterie- eller virussjukdomar, å andra sidan, måste elimineras och brännas. Svampsjukdomar kan förhindras genom att undvika alltför stillastående luftfuktighet.
Avlägsna regelbundet ogräset som växer runt grönkålen.
Föreningar och råd
För att få friska och kraftfulla grönkålsväxter är den bästa odlingsmetoden att associera dem med växter som fungerar som naturliga bekämpningsmedel eller fungicider, såsom: ringblomma, rosmarin, isop, malurt, salvia, stipa, växter som har en positiv effekt för att hålla bort bladlöss, kål och kålfluga.
Variation av grönkål eller grönkål
Det finns flera sorter av grönkål som skiljer sig åt under odlingstiderna vår-sommar-vinter), baserat på stjälkens längd, färgen på bladen varierar från ljusgrön till grön, mörkgrön och lila-grön, till lila-brun och för en mer eller mindre söt smak.
De mest odlade och kända sorterna är:
- de Kale Curly, en mängd lockigt grönkål med en söt och delikat smak;
- de Kale Premier, mycket motståndskraftig mot kyla och kännetecknas av en särskilt snabb tillväxt och ger gröna blad cirka 30 cm höga;
- de Rysk rödkål, en grönkålkål med mycket träiga stjälkar, läderliknande blad av ljusgrön färg med röda nyanser och med en söt men pepprig smak.
Kale egenskaper - Kale
Grönkål för sina många fördelaktiga egenskaper bör aldrig saknas på vårt bord både råa och kokta eftersom den är rik på folsyra, kalium, mangan, magnesium, omega 3 essentiella fettsyror, många antioxidanter och fiber. Denna sort av grönkål som svartkål (används i Toscana för att bereda den berömda ribollita) innehåller betydande koncentrationer av betakaroten, proteiner, järn och vitaminer i grupperna K, A, E och B.
Några färska och ömma löv om dagen, förutom den klassiska salladen med blandad grönsak, motverkar uppkomsten av mage och hela matsmältningssystemets cancer. Den rikedom av antioxidanter, det låga oxalatinnehållet gör Kale till en värdefull vän också för att njurarna ska fungera korrekt.
Användningar
Grönkål kan ätas rå och kokas. Rå, de mjuka och minsta bladen konsumeras nyligen för att få ut det mesta av deras aktiva ingredienser. Grönkålen används i köket speciellt tillagad för beredning av soppor med potatis, med kikärter och bönor och andra typer av baljväxter. Kale-bladen, efter blanchering i 5 minuter, används som basilikapesto för att krydda pasta.
Liksom många andra ätbara blommor kan grönkålblommorna hos de vackra gula kolvarna också ätas råa i sallader eller passeras i smeten och sedan stekas.
Kalorier av Cale
Konsumtionen av denna läckra och dyrbara grönsak rekommenderas till alla för dess låga kaloriintag. 100 gram grönkål har bara 49 kalorier.
Nyfikenhet
Grönkål innehåller en mängd C-vitamin som är högre än citrusfrukter och spenat (nästan 5 gånger mer). Dessutom kan grönkålsbladen som passeras i ugnen ätas som chips och ersätta de stekte patinerna.
I Amerika kallade grönkålen dino grönkål, på grund av bladets grovhet som liknar dinosauriernas hud, tillägnades till och med en dag att komma ihåg dess betydelse i mänsklig näring.
Under senare år har prydnadskål också haft stor framgång.
Kålsort fotogalleri
