Innehållsförteckning
Rostad unge
De rostad unge på glöd av utegrill eller av skorsten av hemmet behåller all sin ömhet.
Ingredienser
- Barns revben
- Olivolja;
- Rosmarin
- vitt vin
- 1 vitlöksklyfta
- Salt att smaka.
Förberedelse
- Förbered marinaden med oljan, vitlöksklyftan skuren i små bitar, tillsätt de vältvättade kryddorna, salta och tillsätt slutligen ungarna.
- Låt marinera i ca 2 timmar.
- Under tiden, slå på utegrill eller eldstaden och för att få en fin glöd lägg till bitar av kol.
- När glöden är färdiga, sätt i rutnät, vänta tills den blir och lägg sedan getribbenen på den väl dränerad från marinaden och koka.
- Under tiden har unge den är rostad, blöt den med sin marinad med en kvist rosmarin.
- Servera varm.
