Har du hört talas om palmhonung eller palmsirap och vill veta mer? Res med oss till avlägsna hav så kommer du att upptäcka att det på vissa öar växer palmer från vilka denna söta nektar dras. Är du nyfiken på att veta mer? Fortsätt läsa med oss.
Vem är Guarapero? Vad är palmhonung? Var växer den? Hur får du det? Dessa och andra frågor kommer att hitta svar under artikelns gång. Vi har många i butik för dig nyfikenhet, läs dem och nå avlägsna destinationer med oss. Är du redo?
Var kommer palmhonung ifrån?
Detta lymfa, eller guarapo, Ja extrakt endast från vissa typer av palmträd. Som? Låt oss lära känna dem bättre:
• Den Phoenix canariensis: bättre känd som "Canary Island palm", den växer utanför Nordafrikas Atlantkust.
• Jubaea chilensis: Chilensk vinväxt som växer i Chile.
• Den Borassus flabellifea: palm infödd till Indien och naturaliserad i vissa delar av Kina.
• Slutligen Cocos nucifera eller södra Stilla havet kokosnötpalm.
En älskling med en smak exotisk därför att han kommer att kunna förvåna dig med sina egna sötma i motsats till vissa bittra anteckningar.
Hur palmhonung tillverkas
där produktion palmhonung liknar lönnsirap. där samling inträffar dagligen från och med månaden Januari upp till den av Juni varefter växten vilar i cirka fem eller tio år. DE guarapero, det vill säga guaraposamlarna klättrar upp i dessa palmer vid solnedgången och markerar djupt ett exakt område av växten där, som vi vet, kör lymfa.
Hela natten samlas detta in skopor - solen kan skada dess egenskaper - sedan vilar handflatan en hel dag och följande upprepasdrift. Därefter är den samlade guarapoen klar att koka i flera timmar tills det blir tät och ändrar färg med den typiska Brun mörk.
Sammansättningen av palmhonung
Denna glädje, för ögonen och gommen, upptäcktes i Kanarieöarna bara ge det Aborigines att de innan spanjorerna erövrade dem. Sedan sprids det till länderna Araber efter en emir, smaka på palmhonungen, han blev kär i den och bad alltid om den större kvantitet. Behovet uppstod därför att flytta det produktion där med. Men hur förening det här söta nektar?
• 57% sackaros;
• 1% fruktos;
• 1% glukos.
Det säger sig självt att den första använda sig av tänk om det är i kök. Låt oss tillsammans se vilka recept det följer men först ska vi ta ett steg tillbaka och förstå väl geografiskt där det passar: vi kommer bättre att uppskatta dess smaker. Låt oss gå till upptäckt Av dessa platser förtrollad.
Du kanske är intresserad av: Palm of Hawaii - Brighamia insignis
Äta på Kanarieöarna
Det är känt att man genom matlagning lär känna en bättre människor. I det här fallet vinner på Kanarieöarna enkelhet: av smaker och dess folk. Det milda klimatet garanterar en mängd av Produkter av landet utmärkt året runt, närheten till havet fisk färsk kvalitet och dess vulkaniska ursprung närvaron av boskap som är grunden för gastronomi.
Det har genomgått olika influenser från Afrika, Spanien och det latinamerikanska folket. Detta är dess trumfkort. Hur gör det honung palm med dessa produkter? Låt oss ta reda på det tillsammans med några recept plus: ta en penna och ett papper!
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Palm honung: recept att prova
Används mycket i köket på Sydöstra Asien för att sötna rätter, inklusive de baserade på kött. Utmärkt för att späda den kryddiga smaken av curry. Oftare är användningen av bakverk: behandlar e glass de är gjorda med den söta honungen. Om du åker till Kanarieöarna kan du inte låta bli att smaka på "queso al horno". Vi avslöjar recept:
Ingredienser: halvhärdad getost, palmhonung och bröd (kex gör det också).
Metod: skär en skiva 1 cm ost för varje gäst, ordna skivorna på ett bakplåt fodrat med aluminiumfolie eller pergamentpapper och pensla med palmhonung. Sätt på ugnen vid 200 ° och baka osten i 4-5 minuter när den är varm. Servera varm.
Tillsätt skålen med en dryck uppfriskande eller medarrak: alkoholhaltig produkt genom att låta den jäsa och destillera saften.
Naturligt botemedel
Palm honung är energisk och representerar en giltig tonic. Rik på:
• Magnesium är kalium;
men också, jämfört med bi honung, av:
• Fotboll, natrium, zink, fosfor, järn är koppar.
Av denna anledning studerar många läkemedelsföretag för att kunna använda det ioligoterapi: ett verktyg för återbalansera vår kropp. Det är en serie terapier baserade på administrering av spårelement. I detta fall intag av energiska och mineralämnen.
Bildgalleri: palmhonung
Om vi lyckades locka dig och du vill prova några fler recept, du måste bara springa och köpa honung palmträd. Ja men var? På Kanarieöarna säkert, men om du inte har chansen, ta en titt på de etniska butikerna eller använd webbvagnen. Vad väntar du på? Under tiden erbjuder vi dig några fler bilder i Galleri: missa inte dem!
