där Sinapis arvensins, känd som vild senap, är en örtartad växt som är lätt att odla även i krukor och uppskattas för sin produktion av oljefrön används vid beredningen av senapssås och av senap.
Allmänna egenskaper hos senap - Sinapis arvensis
där senap, Sinapis arvensis, är en årlig örtartad växt av familjen Brassicaceae hemma i Europa och spontant spridda över Medelhavsområdet. I Italien finns vild senap nästan överallt, längs vägar, på landsvägar, i ängar, odlade åkrar och till och med i grönsaksgården.
där växt, med en expanderad och välartikulerad rot, når den 70-80 cm i höjd och bildar täta, ljusgröna knölar.
DE trummor de är upprätta och styva, är grenade och täckta med två typer av löv: de basala är större, mestadels utvidgade och utan peduncle medan de cauline med långsträckt ovat form och spetsig topp är pedunkerade och fintandade.
De löv senapsplantan är mörkgrön på undersidan och matt grön på undersidan; de är ätliga och deras smak är angenämt aromatisk som den hos rovgröns blad, och de mest ömma kan skördas stegvis och konsumeras till mat som spenat eller rovgrönsaker eller i blandade sallader.
DE blommor de samlas i pråliga blomstigor som uppträder på toppen av stjälkarna från maj till september. Varje blomma som bildar senapsplantans blomställning har en kronblad som består av ljusgula kronblad och långa ståndare i en något ljusare färg. Pollinering görs av bin och andra pollinerande insekter.
Du kanske är intresserad av: Dekorera med växter: foton, idéer och tips
Blommorna följs av frukterna eller silikat, av de små skida lång tunn grönaktig som innehåller små mörka frön.
DE skida när de är helt mogna får de en mörkbrun färg, öppnar och släpper frön som med god grobarhet under goda miljöförhållanden ger liv genom självsådd till många nya senapsväxter.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Blomning av senap: blomningsperioden börjar på sensommaren och varar till sensommaren. Ofta finns det på samma senapsväxt blommor och frukter samtidigt.
Odling av senap
- Exponering: senap är en heliofil växt och måste därför odlas i mycket soliga områden och i flera timmar om dagen: i skuggiga områden är tillväxten fördröjd, blomningen är knapp eller saknas samt fruktproduktion. På hösten, när temperaturen börjar minska avsevärt, tappar växten sina löv, i själva verket är fienden till denna aromatiska växt förkylningen.
- Jord: även om senap anpassar sig till alla typer av jord, föredrar den kompakta, leriga och dåligt dränerande.
- Vattning: välutvecklade senapsväxter är nöjda med regnvatten och bör bevattnas endast under perioder av långvarig torka och på sommaren för riklig och kvalitetsskörd. Bevattning måste göras regelbundet från sådd till grobarhet och sedan minskas gradvis. Senapsväxter som odlas i krukor bör vattnas endast när jorden är helt torr och var försiktig så att bladen inte blöts och detta gäller även växter som odlas i marken.
- Befruktning: senapsväxter som odlas i marken får endast befruktas i grobarhetsfasen om odlingsjorden är rik på organisk substans.
Odling av senap i krukor
Denna växt kan också odlas enkelt i en kruka med en minsta diameter på minst 20 centimeter, med användning av lämplig porös jord med ett blandat neutralt pH och helst blandat med lite kvävegödselmedel. Senapsväxter som odlas i krukor bör vattnas regelbundet men bara när jorden är helt torr.
Multiplikation av senap
Multiplikationen av senap sker med utsäde på våren eller hösten.
Sådd senap
Såning av Sinapis arvensis, det kan göras i en skyddad såbädd eller direkt planteras på den öppna marken på sen vår och även på hösten i områden där nattemperaturen inte sjunker under 10 ° C och risken för frost undviks.
För sådd i såbäddar skyddad kan du använda små behållare, t.ex. bikakeförpackningar och burkar. Det lilla utrymmet underlättar den första tillväxtfasen av senapsplantor.
Som redan nämnts måste fröbädden vara lerig och fröna begravs i hål ca 0,5 cm djupa, 15 cm från varandra på raderna och 20 cm mellan raderna. Vi fortsätter med riklig bevattning, helst regn för att undvika att avslöja fröna. Såjorden måste hållas konstant fuktig tills den groddar som vanligtvis sker 15 dagar efter sådd.
Senapsplantorna, som erhålls genom sådd i den öppna marken, tunnas ut och transplanteras till en annan tomt eller i krukor.
Plantering eller plantering
Transplantation av senapsväxter som erhålls genom sådd i fröbäddar måste göras på våren mellan april-maj och plantorna måste begravas med allt jordbröd som omger rötterna.
Senaps skadedjur och sjukdomar
Senap som andra korsfästen och rovgrönsaker och andra grönsaksgrödor är mottagliga för attacker av svarta bladlöss som bildar tjocka kolonier längs stjälkarna, på de mest ömma bladen och på blomställningarna.
Bland svampsjukdomarna är det föremål för rost som bildar brunaktiga fläckar på bladen, den vita eller pulverformiga mögeln som manifesterar sig med vitaktiga dammiga avlagringar under ogynnsamma klimatförhållanden: för fuktigt klimat, dåligt ventilerad odlingsplats, icke dränerande mark, förhållanden som ofta leder till en allvarlig försämring av växterna och brist på frukt.
Senapsväxter förstörs också av sniglar och sniglar som gnager på bladen och till och med de ömaste stjälkarna och av de vanliga Brassicaceae-skalbaggarna.
Kurer och behandlingar
Senap behöver inte särskild vård men ibland är manuell ogräsbruk användbar för att eliminera ogräs. Mot sniglar och sniglar är ölfällor eller askbarriärer blandade med äggskal eller sand användbara.
Användbar avskärning för senap
De sammanslutningar som denna växt drar fördelar av är solanaceae, i själva verket samarbetar den mycket bra med potatis, tomater och auberginer.
Inavel som ska undvikas
Senap bör aldrig odlas nära kål, rädisor och raket, och ge det också till baljväxter.
Samla och lagra senapsfrön
Senapsfrön skördas i slutet av hösten genom att skära av stjälkarna vid basen och gruppera dem i många buntar bundna med snöre; de lindas in med en tätt vävd nätduk och torkas sedan i luften på en skuggig och luftig plats. Så som görs för kummin, oregano och andra kryddor, gnuggas baljorna mellan fingrarna eller knackas kraftigt på arbetsytan för att frigöra fröna som, när de befriats från föroreningar, placeras i burkar med lock, lufttäta och förvaras i en mörk och sval plats. Senapsfrön, under perfekta miljöförhållanden, kan lagras i två år och kan också användas för efterföljande sådd.
Mängd senap
Bland senapsvarianterna nämner vi de vanligaste:
- Vit senap, Brassica alba eller Sinapis alba, en örtartad växt som skiljer sig från Sinapis arvensis för produktion av mindre skida som innehåller gula frön. Det är en ätlig örtartad växt i alla dess delar som odlas framför allt som en grön gödselväxt för att berika jordbruksmarken med organiskt material och som foder för boskap. De nyligen groddade fröna, som konsumeras i blandade sallader som soja.
- Svart senap eller Brassica nigra, även av familjen Cruciferae eller Brassicaceae, som producerar skida eller silikor som slutar i en liten talarstol och lutar sig mot stjälkarna som bär blomställningarna. De nästan sfäriska frön är rödbruna, mer eller mindre mörka.
- Indisk senap eller Brassica juncea, en årlig ört som producerar racemiska blomställningar bildade av många gula blommor. De små frön med en sur och kryddig smak används för produktion av svart senap, en kosmetisk olja. Denna variation av senap används också i jordbruket som en grön gödselväxt och som ett naturligt bekämpningsmedel mot jordparasiter.
Nyfikenheter om senap
Senap, klassificerat för första gången av Charles Linné, är en av de äldsta aromatiska växterna på vår planet.
Fröna av alla typer av senap avger sin skarpa kryddiga smak endast om de blötläggs i vatten.
Senapssåsen är i allmänhet en blandning av vita och svarta senapsfrön, vinäger, gurkmeja, paprika, salt, socker och olika kryddor.
Många italienska kockar berikar sina rätter med en mildare och mindre skarp senapssås med endast de gula frön från Brassica alba.
Den mest värdefulla senap är den som produceras i Bourgogne (Frankrike) men produktionens företräde tillhör Kanada.
Användbar information: Egenskaper och användningar av senap.
Fotogalleriet av senap
