✅ Lins - Lins culinaris

De linser de är mycket gamla örtartade växter som odlas för livsmedelsändamål i alla områden med ett varmt tempererat klimat för sina ätbara frön, rika på proteiner, järn och vegetabiliska fibrer.

Kännetecken för linsen eller Lins culinaris

där linsväxt, vetenskapligt namn Lins culinaris, är ett örtartat årligt livsmedelsändamål för familjen Fabaceae (Baljväxter), är en del av baljväxter familjen, är en årlig skörd.

Växten har en grund kranrot med många rotknölar som, precis som andra baljväxter, kan ta upp kväve från luften, förvandla den och fixera den i marken.

Sidanväxtens örtartade konst med buskutveckling bildas den av upprätta och tunna stjälkar i ljusgrön färg.

De löv, alternerande och sammansatta, de är små, ovata och slutar med en enkel eller bifid rank som gör att de kan klättra upp till vilket stöd som helst.
Under blomningsperioden täcker linsen många små vita eller ljusblå blommor, samlade i kluster om två till fyra.
DE blommor mestadels rörformiga, de är hängande och stöds av en kalyx med fem tunna och relativt långa tänder.
DE frukter är tillplattade rombbälgar, korta, innehållande två linser, frön med en karakteristisk lätt rundad linsform.

Blomning av linsen: blommorna dyker upp ungefär 2 månader efter fröns spiring och uppträder vanligtvis mellan maj och juli.

Linsodling

Klimat och exponering: klimatet som denna ödmjuka baljväxter föredrar är milt och knappt fuktigt. Den älskar soliga platser i många timmar om dagen och skyddad från isande vindar.
Klimatet. Denna baljväxter älskar milda klimat men inte för varmt utan hög fuktighet. Det drar nytta av en bra sol exponering, det kan odlas i hela Italien.

Jord: linsväxten är inte särskilt krävande med avseende på markens natur, men även om den växer och utvecklas bra i fattiga, måste det idealiska odlingssubstratet som bevarar sin penterot från ruttna vara väl dränerat, därför blandat med sand och något sluttande för att undvika vattenstagnation. Jordbruksjord bör också undvikas med grundläggande pH-värden.

Du kanske är intresserad av: ätliga svampar: 10 vanligaste arterna

Vattning: linsväxten, även om den har grunda kranrötter och till skillnad från kikärter eller lupiner, är mindre motståndskraftig mot torka och kräver därför mer frekvent bevattning, särskilt i områden där regn är knappa. Vattentillförseln varierar därför beroende på odlingsområdet eller typen av jordbruksmark. På sommaren är minst två bevattningar per vecka nödvändiga, medan det på vintern är tillräckligt med regnvatten.

Befruktning: såbädden bör berikas några dagar tidigare med mogen gödsel eller med fosfor (P) och kalium (K) -baserad gödsel. I själva verket, som alla andra baljväxter, behöver linser inte kväve (N) i jorden eftersom det kan fixa den atmosfäriska tack vare de rotknölar som den levereras med. De frekventa befruktningarna uppskattas inte av växterna, de utvecklar för mycket vegetabilisk massa till skada för frukterna.

Har du problem med växter? Gå med i gruppen

Multiplikation av linser

Linser som andra baljväxter, bönor, kikärter, ärtor och andra typer av Fabaceae reproduceras med frö.

Såning av linser

där sådd av denna dyrbara och näringsrika baljväxter måste göras direkt i det öppna fältet eftersom taproots deformeras med transplantationen. Perioden som anges för sådd är mars månad i de norra regionerna. I den i centrala och södra Italien, som kännetecknas av ett mindre styvt vinterklimat, kan sådd också utföras på hösten, vilket är fallet för produktion av tidiga baljväxter som t.ex. bredbönor och ärtor som redan finns på marknaden tidigt på våren.

Linser är baljväxter som också är lämpliga för odling i krukor så länge de är tillräckligt stora. I vatten sker groddning av frön snabbare och plantorna som växer synligt är mycket dekorativa.

De högspirande frön av alla sorter är begravda i hål som är cirka 1 cm djupa. Avståndet som ska respekteras på raderna är 15 centimeter medan mellan raderna, för att underlätta insamlingen, får det inte vara mindre än 1 meter.

Samling av linser

Samlingen av linser bör göras på sommaren när växten börjar torka ut. Växterna dras ut med händerna och placeras på marken för att torka böjarna. När frukterna har blivit torra avskalas de och de erhållna linserna förvaras i jutepåsar placerade på mörka, svala och torra platser.

Inavel

Linsplantorna berikar, som redan nämnts, jorden med kväve och därför är de grödor som kan växlas i samma tomt nattskuggor som auberginer, paprika, potatis och pumpa och zucchini.

Det bör också komma ihåg att för att inte kompromissa med produktionen året därpå för att öva växten.

Skadedjur och linsjukdomar

Linsen är en växt som utsätts för svamp- eller kryptogame sjukdomar som: rost och rotröta.

Bland djurparasiter fruktar den framför allt attackerna från Laria lentis, en larv som med sin kraftfulla tuggapparat skadar grödan på kort tid.

Den fruktar sniglar och sniglar som matar på dess ömma skott; bladlössen som koloniserar löv och blommor som bildar täta svartaktiga kluster och även viveln en insekt som orsakar allvarliga skador både på växterna i vegetationen och linserna i förvaringsfyndigheterna.

Kurer och behandlingar

Linsväxter kvävs av ogräs, så det är tillrådligt att hålla dem i schack genom att rensa manuellt eller använda hackan. För större säkerhet och för att undvika trötthet är en mulch av halm eller torra men friska löv användbar för detta ändamål. Mulching förhindrar ogräs från att växa och bibehåller rätt grad av jordfuktighet.

I allmänhet kräver anläggningen inte insatser, men dess utveckling kan underlättas av plastnät. Linsplantorna i slutet av produktionen kan användas för grön gödsel eller en gång torkas också som mulch för andra grönsaksgrödor och fortfarande färska som foder för boskap.

Systemiska behandlingar bör endast utföras vid behov, föredrar biologiska bekämpningsmedel eller antagonistiska insekter eller bakterier.

Användning av linser

Linser bör ätas kokta, med pasta, i soppor, i soppa med morötter, lök och selleri, i sallader, som en puré och sidrätter med zampon eller cotechino under nyårsaftonen.

Mängd

På marknaden finns det många varianter av linser som är olika i storlek och färg: röda, gula, gröna, bruna och till och med svarta linser finns lätt, men utan tvekan de som är oöverträffade för smak och kvalitet är IGP-linserna av Castelluccio di Norcia som alltid har varit odlade i det inre av Sibillini National Park, på en höjd av cirka 1500 meter.

Nyfikenhet

Linser som andra baljväxter har alltid ansetts som de fattiges kött, eftersom de är rika på vegetabiliska proteiner även om de inte har högt biologiskt värde eftersom de saknar två essentiella aminosyror såsom cystein och metionin som är integrerade när de konsumeras med kolhydrater.

Det verkar som att det också är det äldsta och människovuxna baljväxten och enligt vissa historiska dokument går deras existens tillbaka till 7000 f.Kr.