Beredning av lammgryta med ärtor och potatis
Att förverkliga denna tradition och välsmakande andra skålen bitar av lamm köttigare och ännu bättre än revben tjockare.
Förbered marinaden: häll lite extra jungfruolja i en ganska stor skål; tillsätt ett halvt glas vitt vin, salt, några lagerblad och rosmarin och salt. Blanda allt för att blanda ingredienserna.
Avlägsna vid detta tillfälle överflödigt fett från lammbitarna med en sax.
Sätta revben eller lammkotletter i den tidigare beredda marinaden och lämna marinera i cirka 2 timmar.
När den angivna tiden har gått, lägg lite extra jungfruolja i en kastrull, tillsätt en halv skivad lök och stek på låg värme tills löken har fått en bärnstensfärgad färg.
Ta vid detta tillfälle ut lammet från marinaden och överför det till pannan.
Brun lammbitarna vrida dem ofta för att laga dem jämnt.
Du kanske är intresserad av: Ärtor med porcini-svamp
Deglaze med lite vitt vin och låt det avdunsta utan lock. Fortsätt laga i ungefär en timme på låg värme.
Om det behövs, tillsätt lite varmt vatten för att hålla lammet alltid lite fuktigt.
Under tiden skalar du potatisen, skär dem i kuber och lägg dem till kokta med ärtorna i en sauterad olja och lök och tillsätt salt.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Häll potatisen och ärtorna när de är kokta i lådan. Blanda försiktigt med en träsked, låt den smaka i 5 minuter på mycket låg värme och krydda med salt.
Servera och servera lammet varmt på bordet.
Andra lammrecept
- grillat lamm
- lamm med oliver och fänkål
- lamm med öl
- lammkotletter med honung
Lammrecept fotogalleri
