Förberedelse av spagetti med citrusfrukter
Det är en första maträtt med en citrusaktig och lätt sur smak, som för sin beredning kräver apelsiner och citroner från ekologiskt jordbruk, ännu bättre om de skördas direkt från växter som odlas i grönsaksgården, i trädgården och även från de som odlas i krukor.
Lägg de ingredienser som anges i receptet på arbetsytan.
Ta en stor kruka, fyll den med vatten, tillsätt salt och koka den.
Tvätta under tiden apelsinen och citronen under rinnande kallt vatten. Och borsta skalet för att avlägsna dammet som samlas i porerna.
Torka citrusfrukterna med absorberande kökspapper och dra sedan med en potatisskalare tunna remsor av skal utan den vita delen.
Riv citronskal.
Riv apelsinen.
Tvätta också persiljan, torka den och lägg den åt sidan.
Du kanske är intresserad av: Spaghetti med musslor
Pressa apelsinjuice, sila den och häll den i ett glas.
Pressa också citronen, filtrera saften och tillsätt den i den orange.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
När vattnet kokar, släpp i spagettin och koka dem al dente.
Under tiden förbereda citruskräm.
Ta en non-stick panna, häll i en liten knopp smör (valfritt), tillsätt citrusjuice, riven skal, sätt på värmen på medelhög värme och koka.
Krydda med salt, tillsätt en nypa peppar och blanda.
Så snart saften börjar koka, tillsätt grädden och rör om för att blanda allt.
Låt allt smaka och tjockna tills du får en jämn men inte för tjock sås.
Tappa av spagetti.
Häll spagetti som fortfarande droppar med vatten i pannan med citrussås.
Fräs dem i såsen i några minuter och stäng sedan av värmen.
Servera spagetti med citrusfrukter och dekorera med apelsin- och citronskal
Salta såsen och lägg den dränerade spagetti al dente, sauté för att smaka dem väl, servera med persiljeblad.
Råd
Om du inte gillar grädde kan du tjockna citrussåsen genom att tillsätta 1 matsked mjöl, och om du vill kan du också ersätta spagetti med pappardelle eller äggnudlar.
Kom ihåg att avsätta lite av pastakokvattnet för att späda ut såsen (om den är för tjock).
Om så önskas är det möjligt att riva ännu mer skal i grädde för att göra skålen ännu mer smakrik och doftande.
För en ännu mer dietisk mat, men lika lätt och snabb, kan du laga spaghetti med citron, en typisk maträtt från Amalfikusten.
Och återigen spagetti med tonfisk och citron.
Alltid med citrusfrukter kan du också förbereda citronmassa eller apelsinmassa för att fungera som en efterrätt.
Fotogalleripasta med citrusfrukter
