Beredning av stekt torsk
Klippt till delar torsken och blötlägg den i 4-5 dagar i en stor stålkruka som innehåller färskvatten.
På den första dagen, byt vatten två gånger och sedan en gång om dagen för de andra fyra.
Efter den angivna tiden, töm torsken, skölj den väl under fontänens stråle och töm den i ett durkslag.
Överför torskbitarna på en ren trasa och klappa dem för att absorbera överflödigt vatten.
Lägg mjölet i en skål eller påse och mjöl torskbitarna jämnt på alla sidor.
Slå dem lite för att ta bort överflödigt mjöl.
Under tiden, sättstekolja i en stekpanna och värm den på gasugnen på måttlig låga.
När oljan har nått rätt temperatur, tillsätt torskfiléer, några i taget och stek dem tills de är förgylld är knaprig på båda sidor.
Du kanske är intresserad av: Baccala - recept med escarole
Lägg de stekte torskfiléerna på absorberande papper och håll den varma tills du har stekt alla bitarna.
I slutet av tillagningen placerar du den stekte torsken på en serveringsbricka, tidigare uppvärmd och
servera det varmt på bordet och strö bara i det ögonblicket med lite salt och lite peppar.
Stekt torsk i smeten
Om du vill kan du steka torsken även efter att ha doppat den i smeten.
Andra torskbaserade recept
Torsk med sallad
Rissole av torkad torsk
Torsk med escarole
Video av torsk med escarole
Torsk med pizzaiola
Torsk i våt
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Stewed torskvideo
Råd
Om du har lite stekt torsk kvar kan du återanvända den för beredningen av den läckra och läckra torsken alla pizzaiola. också utmärkt förkylning.
Stekt torskfotogalleri
