Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos rödbetor eller rödbetor? Hur konsumerar jag det? För vem är det bra för och vem rekommenderas det inte för? Vilka är kontraindikationerna?
där rovor eller rödbetor det är en växt med en stor ätlig tegelröd rot och stora rödgröna blad som är utmärkt kokta eller sauterade.
Rödbeta, lätt att odla i alla områden som kännetecknas av ett tempererat klimat (det odlas i hela Medelhavsområdet), är sommarknölar som vanligtvis skördas från juni till oktober beroende på sort.
På marknaden finns det olika typer av röda rovor och bland de mest kända och odlade finns det den egyptiska platta svartbetan, som kännetecknas av en mycket mörk färg, Detroit-sorten, utbredd i USA.
Italien producerar det runda sortimentet av Chioggia, en rova vars kött är omisskännligt eftersom vita koncentriska ringar växlar med röda när de är skurna.
Alla sorter av rovor, oavsett intensiteten i färg och form, uppskattas för deras höga smältbarhet, för rikedomen i näringsprinciper, för de olika fördelaktiga egenskaperna och framför allt för deras låga kaloriintag.
Rödbetans komponenter
En röd rov består av cirka 90% vatten, 4% kolhydrater, 2,5% fiber. Den innehåller inget fett men olika vegetabiliska proteiner och är rik på mineraler som kalcium, natrium, kalium, järn, fosfor och magnesium.
Gynnsamma och hälsosamma egenskaper hos rödbetor
Rödbetan har mycket starka fytoterapeutiska egenskaper:
- tack vare antioxidanter motverkar det för tidigt åldrande;
- reglerar blodtrycket på grund av närvaron av nitrater med en hypotensiv effekt;
- det är renande, avgif.webptande, antiseptiskt och remineraliserande;
- hjälper i fall av matsmältningsproblem och i fall av envis förstoppning;
- hjälper tarmens funktionalitet genom att leverera naturliga fibrer;
- vid anemi underlättar det assimilering av järn
- tack vare betanin har antidepressiva egenskaper.
Vem är röda rovor bra för?
De röda rödbetor de innehåller mycket få kalorier, ca. 19 kal för 100 gram av produkten, av denna anledning, faller inom kalorifattiga livsmedel, utmärkta livsmedel föredras därför i balanserade dieter som kräver en markant kaloribegränsning.
Du kanske är intresserad av: Vattenmynt - Mentha aquatica
På grund av överflödet av saponiner och mineralsalter rekommenderas konsumtion för anemier, rekonvalesenter och svaga och otillräckliga barn.
Tack vare deras utmärkta avgif.webptande egenskaper hjälper de till att rena blod och bekämpa leversjukdomar.
Att vara rik på folsyra rekommenderas intaget för gravida kvinnor.
Vem är röda rovor dåliga för?
Konsumtion i höga doser rekommenderas inte för dem som lider av gastrit, eftersom dessa grönsaker stimulerar produktionen av magsaft; till dem som har njurstenproblem på grund av närvaron av kalcium; för diabetiker eftersom de är rika på socker.
Kontraindikationer
Röda rovor har inga kontraindikationer.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Nyfikenhet
Konsumtionen av röda rovor för livsmedelsändamål började först spridas på 1500-talet även om de fördelaktiga egenskaperna hos dessa rötter var välkända för de gamla som använde dem i stor utsträckning för behandling av många sjukdomar. ,
Röda rödbetor färgar urinen mer eller mindre markant, en effekt som är helt normal och inte medför några problem.
Användningar
där rödbetor kan ätas råa, bakad, kokt, bakad, blandad med morötter och potatis, puré eller blandad med persimon för att tillaga läckra sötsaker eller kex. Liksom många andra grönsaker och grönsaker är det ett värdefullt hjälpmedel vid arteriell hypertoni.
Rödbetasaft är ett fantastiskt naturligt färgämne för färgning av kläder rött. Den renade massan är utmärkt för anti-aging skönhetsmasker, för kompresser till ömtåligt och uttorkat hår och när det blandas med lanolin är det effektivt mot akne, brännskador och hemorrojder.
Bladen av röda rovor kan ätas och kokas som alla andra grönsaker av släktet. De sauterade rödbetbladen är utsökta.
Nyfikenhet
Konsumtionen av rödbeta för livsmedelsändamål började det spridas först på 1500-talet även om de fördelaktiga egenskaperna hos denna rot var välkända för de gamla som gjorde att den användes allmänt för behandling av många sjukdomar, som ett kosmetiskt medel för hudens skönhet. Dess första framträdande verkar gå tillbaka till 420 f.Kr. som rapporterats i vissa antika grekiska texter.
I Europa sprids odlingen av rödbetor initialt på grund av användningen av dess löv och mycket senare också användningen av dess rötter.
De rotens röda färg eller rhizom beror på betanin a glykosid används som en naturlig färg (E162) på många livsmedel.
där betanin det är också ansvarigt för den mer eller mindre markerade röda färgen på urinen, en helt normal effekt som inte medför några problem.
Recept med rödbetor och köksguider
- Rå rödbetasallad
- Bakade röda rovor
- Hur rödbetor ska förvaras
Röda rovor fotogalleri
