där Stevia, Stevia Rebaudiana Bertoni, även kallad Söt växt för det typiska söt smak av bladen är en flerårig örtartad växt som under det senaste decenniet har väckt intresse över hela världen för sin egenskaper både inom dietområdet båda i fältet farmakologisk.
Växten från sitt ursprung (indianerna i Sydamerika, sedan antiken, från generation till generation, använder den regelbundet), har också anlänt till våra bord med stora svårigheter.
Är Stevia cancerframkallande och olagligt?
Efter år av att ha krånglat om hans påstådd toxicitet, äntligen Stevia, rehabiliteras av det vetenskapliga samfundet och marknadsförs fritt som en medicinalväxt.
Egenskaper och principer för Stevia
Dess äggformade löv (som liknar citronbalsam) är rika på sockerhaltiga ämnen (steviolglykosider) används för produktion av ett 100% naturligt extrakt.
L 'sött extrakt av Stevia-blad, som marknadsförs i form av pulver eller klumpar, kan den säkert användas i köket vid beredning av varma eller kokande drycker, vid beredning av godis, yoghurt, sylt och fruktsallader.
Till skillnad från andra sötningsmedel (som aspartam) förändras det inte vid höga temperaturer, det är inte gif.webptigt och dess sötningseffekt är cirka 200-300 gånger högre än sackaros i sig.
Farmakologiska egenskaper hos Stevia
Efter godkännande av EU rekommenderas Stevia (torkade löv):
- till diabetiker för behandling och förebyggande av diabetes mellitus. Till skillnad från något annat sötningsmedel främjar extraktet utsöndringen av insulin och reglerar följaktligen blodkoncentrationen av glukos.
- till överviktiga eftersom dess kaloriintag är noll och därför inte gör dig fet
- till hyperaktiva människor för dess lugnande verkan;
- till dem som lider av högt blodtryck och långsam matsmältning.
- till alla som är glukosintoleranta.
- för att förebygga karies och celluliter
Okänt för de flesta, idag används Stevia socker vid produktion av livsmedelsprodukter till frukost (flingor), kex, lätta drycker som dietkoks, godis och olika godis.
Du kanske är intresserad av: Apelsins egenskaper och kalorier
Dess användning förutom att begränsa användningen av vanligt socker möjliggör eliminering av aspartam, ett syntetiskt hälsofarligt ämne (cancerframkallande).
Var finns stevia?
Stevia socker säljs i hälsokostaffärer. Finns även i flytande form.
Det måste sägas att det har en starkare smak än socker, det förändrar också smakerna. Kaffe får till exempel en helt annan smak.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Odla växten i krukor eller i trädgården det är enkelt, ta en titt på arket: Stevia-odling.
