Förberedelse av valnötkakan
För att förbereda den här läckra efterrätten, skala först valnötterna.
Separera kärnorna och lägg dem sedan i skål med en non-stick botten. Fräs dem i 15 minuter på låg värme och ibland blanda dem. Kärnorna måste få en vacker gyllene honungsfärg.
Stäng av värmen och låt den svalna. Häll de rostade valnötterna i mixerkanna med lite socker och blanda dem tills du får ett kompakt pulver.
Arbeta äggen med sockret tills en skummande blandning erhålls.
Häll mjölet i en ganska stor skål och placera i mitten valnötpulvret, ägg- och sockerblandningen, jästen, äggen, fröoljan, kakao, vaniljpåsen och riven citronskal.
Blanda allt och knåda tills du får en jämn och homogen deg.
Täck degen med en lätt fuktad trasa och låt den vila i cirka 15 minuter på en varm plats.
Under tiden, sätt på ugnen genom att ställa in temperaturen till 180 ° C.
Efter degen vila, smörj och mjöl ett bakplåt.
Häll blandningen i pannan och jämna ut den med händerna och slå pannan på arbetsytan.
Baka valnötkakan och koka i ca 35-40 minuter. För att testa bakningen av kakan gör du tandpetarens test om du tar bort den torr, kakan är kokt, annars låter den koka lite längre.
Du kanske är intresserad av: krispiga valnötter
Stäng av ugnen när den är kokt. Lämna kakan i ugnen i några minuter men med dörren öppen.
Ta bort kakan från ugnen och låt det svalna överför det till en serveringsbricka och strö det med florsocker när du serverar det på bordet och garnera med kärnorna av Sorrento valnötter.
Servera Valnötpaj skivad och om du vill kan du följa med nocino.
Andra recept med valnötter
- krispigt med valnötter
- nocino eller valnötlikör
- ravioli med valnötter
Valnötsrecept fotogalleri
