Beredning av bläckfisk eller bläckfisk med sås
För att förbereda denna välsmakande huvudrätt som är lämplig för alla tillfällen och speciellt för julhelgen, eftersom den också kan tillagas dagen innan du behöver liten och mycket fräsch bläckfisk.
Tvätta 2-3 persilikvisar, torka det med absorberande kökspapper och förbered en blandning.
Tvätta potatisen, torka dem, skala dem och skär dem sedan i skivor som är cirka 1 cm tjocka.
Rengör bläckfisken, töm dem, ta bort all hud och rengör tentaklarna väl.
Tvätta dem väl under fontänens stråle och låt dem rinna av i ett durkslag.
Under tiden tar du en kastrull med en non-stick botten, häller i oljan, en kryddnejlika skalad vitlök skuren i små bitar och lite peppar (valfritt).
Sätt på värmen till måttlig värme och brun vitlök.
Häll vid denna punkt babybläckfisken i den sauterade oljan, vitlök och peppar, blanda väl, öka värmen och brun i några minuter.
Du kanske är intresserad av: 10 julklappsidéer för honom och henne som spenderar högst 10 euro
Blanda bläckfisken med ett vitt vin och låt den avdunsta utan lock på hög värme.
Blanda två burkar med skalade tomater grovt.
Blanda väl, tillsätt hackad persilja, salt och blanda allt igen.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Koka i ca 20 minuter och testa sedan bläckfiskens matlagning med en gaffel. Tillagningstiden beror på bläckfiskens storlek.
Om gaffelns spetsar lätt tränger in är bläckfisken färdig. Låt dem annars laga lite längre.
Ta bort bläckfisken från såsen, lägg dem i en skål.
Häll potatisen i bläckfisksåsen och koka dem men massera inte. Krydda med salt.
Prova att laga potatisen med gaffelpinnarna.
Häll bläckfisken i potten med såsen och låt såsen tjockna i ytterligare några minuter.
Om du vill kan du också förbereda bläckfisk med färska Pachino-tomater.
Baby bläckfisk fotogalleri
