Beredning av orecchiette med broccoli, salami eller rökt bacon
Rengör grönsakerna, tvätta dem och skär dem i små bitar. Koka pastan i en kastrull med mycket saltat vatten tillsammans med broccoli.
Under tiden förbereda förbandet.
Skiv schalottenlök mycket fint med mandolinen och stek den sedan i 4 matskedar olja.
Så snart schalottenljuset bruntar, tillsätt salami skuren i tunna remsor eller tärnad rökt bacon och stek i några minuter för att smaka såsen (var försiktig så att du inte kokar salamien annars är den för torr och därför hård).
Häll i orecchietten och jag broccoli väl dränerad i pannan med kryddor. Tillsätt lite kokvatten för att förhindra att pastan blir för torr och låt den koka några minuter.
Krydda med salt och peppar, lägg sedan i tärnad mozzarella, stäng potten med locket och stäng av spisen. Låt pastan vila i ungefär en minut, servera sedan och njut av den varma.
Andra recept med broccoli
- orecchiette med rovtoppar
- broccoli pocherad med ost
- kokt broccoli
- omelett med broccoli
Fotogalleri recept med broccoli
