Allmänna egenskaper hos savokål
De Savojkål, Brassica oleracea var. Savojen, som tillhör familjen av Brassicaceae eller Cruciferae, det är en grönsak välkänd under namnet kål eller hur kål av Milano och odlas i grönsaksgården i nästan alla regioner i Italien.
De Savojkål det är en tvåårig växt med en inte så djup kranrot, den har en upprätt stam, sällan längre än 30 centimeter, på vilken många skrynkliga, skrynkliga löv med framstående vener sätts in som bildar en boll, grön eller rödlila, inte särskilt kompakt; de inre inre bladen är gulvita.
Savoy kålodling
Exponering och klimat: föredrar ett tempererat klimat.
Jord: mjuk, medelstrukturerad jord rik på organiskt material, väldränerad och med ett pH mellan 6,5 och 7,5.
Vattning: vattning efter transplantation och under grödan.
Befruktning: befruktning före implantation med mogen gödsel eller långsam frisättning av gödselmedel som ska administreras
till och med en gång i månaden.
Multiplikation av savokål
Savojkål reproduceras av utsäde.
Såning och skörd av kål
Det beror på klimatet och sorterna. I de norra regionerna sås den i juni och skördas på vintern. I de mildare klimatregionerna sås sommargrödor på våren och skördas på sommaren. Vinterkål sås i utsäde på våren och skördas på vintern. Spiring sker inom 10-15 dagar.
Savoy kåltransplantation
När kålplantorna har släppt ut minst 3-4 broschyrer måste de transplanteras i hela trädgården på ett avstånd av 50 cm på raderna och 60 cm mellan raderna.
Du kanske är intresserad av: kinakål - Pak-Choi
> Sorter av savokål
Bland de mest kända sorterna vi minns:
- kål i Milano, violet of Verona (sent) av grön-violett färg,
- ljusgrön kål av Vetus (sent),
- S.Martino d'Asti (sen) grön, monarken, mörkgrön.
Skadedjur och sjukdomar i savokål
Savojkål utsätts för attacker av olika djurparasiter som kål, skalbagge, kålfluga, citrusfrukter, mamestra, kålbråck, sniglar, bladlöss.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Bland svampsjukdomar är det rädd för rotröta, mjöldagg etc.
> Cure
Ogräs, hackning och tampning. För att förhindra att sniglarna gnager på bladen, strö lite aska runt kragen på växten.
Användning och kalorier av kål
Savoikål är en kalorifattig grönsak som bara ger 20 kalorier per 100 gram. I köket används det rå och kokt för att tillaga första och andra rätter.
Bladen i saltlake är också utmärkta.
Savojkål för rikedom av vitaminer, mineraler och aktiva ingredienser anses vara en hälsogruva i form av juice.
Andra kålvarianter:
- prydnadskål
- broccoli kål
- brysselkål
- kål
Galleri och foton av kålsorter
