Beredning av auberginer i bagage
Förbered den färska såsen med tomater, vitlök, olja och basilika.
Tvätta auberginerna, torka dem med en ren trasa.
Ta bort kärnan och dela dem på mitten.
Gräva dem och eliminera massan som du kommer att göra i kuber.
Värm oljan i en stekpanna och stek aubergineskalarna på båda sidor i bara några minuter och lägg dem åt sidan.
Brun tärnad massa och lägg den i en skål.
Du kanske är intresserad av: Aubergine paj
Brun malet kött.
Blöt under tiden det inaktuella brödet i vatten och pressa det sedan med händerna.
Förbered en deg med massa, bröd, ägg, ost, hackad persilja, kapris (avsaltad) och kött och krydda med salt.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Blanda väl för att blanda alla ingredienser.
Gör mosade köttbullar.
Komponera auberginestövlarna genom att fylla de stekte skalen.
Alternativt kan du steka degen som för köttbullar med aubergine.
Gör dina stövlar.
Sätta fyllda äggplantor i ett hjul på vars botten du lägger lite sås.
Täck varje känga med mer sås, riven ost och basilikablad.
Bakning
Baka i ugnen vid 160 grader i ungefär tio minuter.
När du är kokt, dra i aubergine med mascarpone från ugnen, låt dem vila i några minuter och servera dem sedan på bordet.
Fotogalleri aubergine recept
