Beredning av den aromatiska örtlikören
För att producera denna aromatiska likör behövs olika typer av obehandlade aromatiska örtblad, eventuellt skördade tidigt på morgonen.
De citronmelissblad de förlorar sina aktiva ingredienser på mycket kort tid.
Tvätta örtbladen genom att snabbt föra dem under kallt vatten och torka dem sedan genom att torka mellan två ark absorberande kökspapper. Du kan också rengöra bladen med en fuktig trasa.
Tvätta den obehandlade citronen under rinnande vatten och borsta skalet väl.
Skär citronskal i tunna remsor utan den vita delen.
Beredning av infusionen eller alkoholhaltigt macerat
Pund de vilda fänkålsfrön i en mortel och häll dem sedan i en lufttät burk.
Tillsätt anisfrön, citronskal, myntablad, citronbalsam och basilika och täck allt med alkohol.
Du kanske är intresserad av: Citronbalsamlikör
Utsätt burken för solen i 3 dagar och skaka den varje dag.
På den fjärde dagen, förbered sirapen genom att koka vattnet med sockret och låt det svalna.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Gå med sirap till ört macerate; blanda med en sked och lock.
Låt infunderas i två månader. Skaka då och då behållaren.
Efter infusionstiden, filtrera den erhållna blandningen med en nätfilter.
För att få en klar likör, filtrera sedan en andra gång genom att placera en steril gasbind eller ett filter på durkslaget.
Flaskaalkoholhaltig växtbaserad infusion och förvara på en sval plats eller i kylen.
Servera detta aromatisk matsmältning med aromatiska örter i slutet av måltiden.
Fotogalleri likörrecept
