Beredning av paprika fyllda med auberginer
Efter de ansjovisfyllda paprikorna och paprikorna i napolitansk stil förbereder du de utmärkta heta och kalla paprikorna fyllda med auberginer.
Tvätta och rengör auberginerna. Skär dem i pinnar som är ungefär två eller tre centimeter långa och låt dem suga i en behållare full av saltat vatten.
Efter en kvarts tömning och koka dem i en kastrull med olja, en blandning av kapris, svarta oliver urklippta och hackade i små bitar, ansjovisfiléer också uppdelade i bitar och några skedar brödsmulor.
När du har tillsatt alla ingredienser, rör om och stäng pannan med locket och se till att den inte höjs under tillagningen.
Koka beredningen på hög värme.
Rostat bröd på lågan eller på glöd av utegrill paprika, ta bort huden, skär dem i överensstämmelse med locket och ta bort fröklumpen.
Fyll paprika med fyllningen du förberett tidigare, placera sin egen keps på var och en och lägg dem tätt i en kastrull.
Du kanske är intresserad av: Söt och sur aubergine caponata
Strö dem nu med olja, tillsätt saltet och koka dem i ugnen på medium värme under nödvändig tid.
Servera de fyllda paprikorna med sin sås med en sida av bakad potatis.
Pepperrecept fotogalleri
