Beredning av omeletten med friggitelli
Tvätta friggitellipeppar (färskt om möjligt om möjligt), torka dem med absorberande kökspapper och ta sedan bort stjälkarna och fröna.
Häll den extra jungfruliga olivoljan i en non-stick-panna och när det är varmt stek chili på måttlig värme i cirka 5 minuter (undvik brännskador) och låt dem sedan svalna.
Vispa äggen i en skål med riven pecorinoost och rätt mängd salt.
Tillsätt hela eller skivade paprika, blanda väl för att blanda ingredienserna.
I en non-stick-panna, värm ettregn av extra jungfruolja och häll sedan i blandningen. 
Koka på medelvärme genom att täcka pannan med ett lock. När omeletten är härdad, vänd den med locket och koka på andra sidan tills den är gyllenbrun.
När du är kokt, överför omeletten till en serveringsfat och servera den på bordet.
Du kanske är intresserad av: Friggitelli med ost
Omeletten med chili kan också ätas kall som en pirrande aptitretare, också utmärkt mellan två skivor lätt rostat bröd.
För de som älskar omeletter och snabbmatlagning föreslår vi bland de många lika bra: lökomeletten, raketomeletten och den med vild sparris.
Fotogalleri omelett med friggitelli
