Tvätta musslor, musslor och hjärtmusslor väl under kallt vatten, öppna och tvätta mantisräka och räkor, ta bort inälvorna.
Hacka det färska ekologiska på en träskiva och skär oliverna i små bitar: lägg båda i en kastrull med oljan och vitlök.
Brun allt i 1 minut, tillsätt chili och ta bort vitlök och tillsätt de halverade körsbärstomaterna.
Lägg räkorna, bläckfisken och räkorna i pannan och koka i 5 minuter. Om det är svårt att hitta mantisräka, byt ut det mot räkor.
Deglaze med lite vin, låt det avdunsta och tillsätt sedan musslor, musslor och hjärtmusslor. Täck och koka i 5 minuter.
Avtäck pannan, tillsätt tomaterna och krydda med salt om det behövs. fortsätt laga i 10 minuter.
Servera genom att strö pannan med ettregn av toskansk olja och ta den till bordet. Det är en maträtt med en delikat och inte alltför god smak.
Fotogalleri av havspannan
