Om du älskar chokladkakor bör du definitivt prova det Mud Cake, den klassiska amerikanska chokladkakan, vars namn bokstavligen betyder "mud cake" med hänvisning till strukturen i dess chokladiga och mjuka interiör och den överväldigande mörka glasyren som täcker den.
The Mud Cake är en chokladfrestelse som är svår att motstå, och dess ganska enkla beredning gör den perfekt för alla tillfällen.
Ingredienser:
- 40 gr. av bitter kakao
- 200 gr. av mörk choklad
- 200 gr. av socker
- 160 gr. smör
- 220 gr. av mjöl 00
- 250 ml mjölk
- 2 ägg
- 1/2 dospåse bakpulver
Ingredienser för glasyren:
- 150 gr. av mörk choklad
- 80 ml grädde för desserter
Förberedelse:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan den hackade mörka chokladen. Rör om tills chokladen har smält helt.
I en separat skål, arbeta äggen med socker och mjölk, tillsätt sedan den smälta choklad och blanda allt väl. I en separat skål, sikta mjölet tillsammans med kakao och bakpulver och häll den torra blandningen i den med choklad och ägg.
Rör om igen och häll blandningen i en välsmord och mjölad kakform med en diameter på 22 cm. Baka vid 170 °, baka i cirka 40 - 45 minuter och när Mud Cake är väl kokt, ta den ur ugnen och låt den svalna.
Under tiden förbereder du glasyren: i en kastrull värmer grädden och tillsätt den hackade chokladen vid den första antydan till kokning och rör om tills chokladen har smält helt. Häll glasyr ljum på kakan och gör små spår med gaffelpinnarna.
