Efter det välsmakande receptet från rödkål med korv idag föreslår vi att Karthusisk svartkål, en typisk toskansk maträtt, enkel att laga, men som samtidigt är utsökt och inbjudande. I följande recept skalas svartkålen, kokas och skärs i remsor för att placeras på krispiga skivor av rostat och vitlöksbröd. Det är en utmärkt maträtt för en familjelunch eller middag när du kanske har lite tid att spendera i köket.
Ingredienser:
- 1 kg. av svartkål
- salt-
- olja
- vitlök
- skivor rostat bröd
Förberedelse:
Nektar och tvätta svartkålen försiktigt. Skala den och koka bladen i en kruka full med kokande saltat vatten. Töm dem väl ömma och lägg kokvattnet åt sidan. Skär nu de kokta bladen i tunna remsor och doppa dem igen i kokvattnet som du har varit noga med att hålla varma.
Under tiden, skära lite hemlagat bröd i skivor och bruna dem i olja, gnugga sedan den krispiga ytan på varje med vitlöksklyfta för att ge dem en god doft. Töm ut den varma kålen, krydda den med olja och salt och ordna den på skivorna rostat bröd som du har lagt på en serveringsfat. Servera på bordet omedelbart.
