Om du har haft det rositi svamp köttbullar, då måste du nödvändigtvis prova varianten av detta recept, nämligen i rositi med pizzaiola, en rik och inbjudande sidrätter som ger dina huvudrätter mycket smak. Pizzaiola rositi är inte stekt och deras ingredienser inkluderar inte kött utan är helt enkelt beredda med rositi-svamp, tomater, oregano, basilika, vitlök och till och med mozzarella. Precis för de aromatiska växterna som rositi-svampbollar består av är det därför lätt att försöka föreställa sig deras intensiva och berusande doft som passar bra sommarperioden.
Ingredienser:
- 400 gr. av rositi
- 7-8 skalade tomater
- 150 gr. av mozzarella
- salt-
- svartpeppar
- Origan
- basilika
- vitlök
- persilja
- olja
Förberedelse:
Tvätta rositi-svamparna och ordna dem på botten av en kastrull i ett enda lager. Fördela jämnt små bitar av skalade tomater och deras sås på varje skiva. Krydda svamparna med en nypa salt, svartpeppar, basilika, oregano, hackad vitlök och persilja, tillsätt sedan lite olivolja och lite vatten.
Täck över pannan med locket och låt sjuda. När såsen har krympt sprider du små bitar mozzarella på rositi-svamparna och placerar sedan pannan i ugnen i fem minuter. Servera dem mycket varma på egen hand eller sida vid sida som sidrätter till en andra maträtt efter eget val.
