Den goda beredningen av gräddgurkor Det passar bra med rostade eller bakade kycklingar eller fisk, vilket fungerar som en fyllig sidrätter, men det kan också vara en maträtt i sig för en familjelunch eller middag. I detta recept brunas krutonger i smör innan de översvämmas med en mycket doftande sås gjord av gurkor, skinka, lök och smör.
Ingredienser:
- 4 gurkor
- 100 gr. av rå skinka
- 150 gr. smör
- ½ glas buljong
- 6 gyllene krutonger i smör
- 1 liten lök
- salt-
- peppar
Beredning av gurkakräm
Tvätta gurkorna i kallt vatten. Torka dem med absorberande kökspapper. Skala och skiva i tunna skivor.
Lägg cirka 40 gram smör i en kastrull.
Tillsätt finskivad lök och hackad skinka och stek dem i en minut.
Tillsätt nu gurkorna och låt dem ligga i kastrullen tills de har nått en mycket gyllene färg.
Ta sedan bort dem från potten och lägg dem på en tallrik. Tillsätt nu cirka 30 gram smör i matsaften och blanda.
Häll vid detta tillfälle buljongen, tillsätt salt och peppar och lägg gurkorna tillbaka i kastrullen när såsen kokar upp.
Lämna potten på spisen i ytterligare tjugo minuter på måttlig värme.
Under tiden, i en kastrull, bruna krutonger i smör och ordna dem sedan på en serveringsfat. När gurkorna har nått rätt matlagning, ordna dem på krutongerna och servera omedelbart.
Med gurkor kan du förbereda många läckra recept och även en utmärkt ansiktsmask för att dra nytta av alla gurks fördelaktiga egenskaper.
Du kan också förbereda:
gurkor i olja
inlagda gurkor
