Om du har smakat bakad potatis med mozzarella, rekommenderar vi att du också provar bakad potatis med tomat, potatispannan med pizzaiola, en annan inbjudande potatisbaserad sidrätter som den här gången dock till skillnad från bakad potatis med mozzarella, bland de olika ingredienserna inkluderar även tomater, oregano och vitlök. En mycket doftande och välsmakande maträtt som inte kommer att svika.
Ingredienser:
- 600 gr. av mjölaktig degpotatis
- 600 gr. av tomater
- ½ dl. av olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- Origan
- salt-
- peppar
Förberedelse:
Tvätta potatisen ordentligt, skala dem och skär dem i skivor som är cirka ½ cm tjocka. I en panna smord med olja, ordna ett första lager potatisskivor, tillsätt sedan lite oregano, salt, peppar och små bitar vitlök. Täck allt med ett lager med skalade, utsädda och skivade tomater, som i sin tur måste kryddas med salt, peppar, oregano, vitlök och en dropp olja.
Täck lagret med tomater med ett annat lager potatis som alltid måste kryddas med oregano, salt, peppar och vitlök. Upprepa operationen med tomatskiktet och så vidare tills du kommer ihåg att avsluta med tomaterna. Krydda den röda ytan generöst med olja och baka i ugnen i cirka tre fjärdedelar. Servera bakad potatis med tomat väldigt het. Om du vill kan du följa dem med pizzaiola gröna bönor.
