Om du älskar blomkål och har smakat stagande sallad Napolitansk (baserad på blomkål, kapris, ansjovis, svarta oliver …), idag erbjuder vi dig receptet påBlomkålsallad med morötter, hårdkokta ägg och majonnäs. En sallad som kan betraktas som en första förrätt när sommarvärmen får oss att ge upp betydande och varma rätter och driver oss att förbereda snabba och framför allt färska rätter.
Ingredienser:
- 1 färsk och kompakt blomkål av medelstorlek
- 6 nya morötter
- 4 hårdkokta ägg
- 1 kopp majonnäs
- 2 stora citroner
- salt-
- peppar
- olja
- vinäger
Förberedelse:
Rengör blomkålen, ta bort bladen och kärnan. Tvätta den och koka den hel i kokande saltat vatten. När den har nått rätt matlagning (blomkålen måste vara öm men inte obearbetad), töm den, ordna den i en skål och strö den med citronsaft. Låt det svalna. Tillsätt olja, vinäger, salt och peppar i en kopp.
Blanda dessa ingredienser tills du får en sås. Vid den här tiden placerar du blomkålen i mitten av en rund serveringsfat och kryddar den med den sås som tillagats tidigare. Omge blomkålen med högar med riven morötter i kombination med citron och majonnäs. Mellan en hög och en annan, ordna ett halvt ägg och kvistar majonnäs. Servera på bordet.
