Efter smörkräm med kaffe vi presenterar det enkla och snabba receptet på det läckra smörkräm med ägg, en annan bland de många baskrämerna som du kan fylla dina kakor med. Om du vill kan du parfymera grädden med en essens du väljer.
Ingredienser:
- 3 äggulor
- 100 gram socker
- lite stärkelse
- 2 dl kokande mjölk
- 100 gr mjukt smör
- en parfym efter smak
Förberedelse:
I en skål, slå äggulorna tillsammans med sockret med en visp. Vispa tills en fluffig och homogen kräm erhålls, tillsätt sedan stärkelsen. Rör om igen och tillsätt kokande mjölk när blandningen har blivit krämig och nästan vit. Lägg kastrullen på låg värme och blanda långsamt och utan att stoppa med en träspatel. Låt grädden koka och se till att den inte kokar.
Krämen kommer att vara färdig när ett tjockt lager av den fäster vid spateln. Vid denna punkt tar du bort behållaren från värmen och fortsätter att röra tills grädden har svalnat. Slutligen tillsätt smöret en bit i taget och parfymera grädden som erhålls med en essens du väljer, till exempel tillsätt ett gott kaffe.
Smörkräm med ägg är också utmärkt för skeddesserter som den läckra tiramisu.
