Påskförrätt: bredbönsflan med béchamel och pesto
Påsk är över oss och vi måste redan tänka på påskmenyn. Idag erbjuder vi dig det populära receptet påbredbönabaserad aptitretare, en glädje som bör avnjutas kallt.
Ingredienser för 6 personer:
- 30 gr smör
- 30 gram mjöl
- 300 ml mjölk
- 250 ml bredbönor (även frysta)
- salt-
- peppar
- basilika
- pesto
Förberedelse:
Förbered béchamellen på följande sätt: i en kastrull smälter smöret på låg värme och tillsätt sedan mjölet. Ta bort pannan från värmen och tillsätt mjölken lite efter lite, rör om väl för att undvika klumpar. Placera på kaminen och fortsätt blanda tills blandningen är slät och krämig.
Koka bönorna i salt vatten i en separat kastrull i cirka 20 minuter. Töm och kyl dem under rinnande vatten, ta bort huden genom att helt enkelt trycka på dem i dina händer och blanda dem sedan med béchamel. Resultatet ska vara en tjock, grön grädde. Gå med i basilika, krydda med salt och peppar.
Ordna den breda bönakrämmen i 6 formar med en portion och låt svalna i kylen (beredningen kan också frysas om du tänker göra detta recept senare).
Placera flänsarna i ångkorgen på tryckkokaren med lite vatten under och koka på andra nivån i cirka 5 minuter. Låt svalna, forma, dekorera med lite pesto och servera på bordet.
Och om du vill, här är några läckra och traditionella recept för andra påskförrätter. Prova dem! :)
