Period av kronärtskockor har därför kommit och bland de många sätten att förbereda dem finns det en som innebär att steka dem men med tillsats av ost.
Ingredienser:
4 kronärtskockor;
2 citroner;
2 ägg;
40 g riven parmesanost;
40 g vitt mjöl;
steka olja;
Salt att smaka.
Förberedelse
Rengör kronärtskockorna genom att ta bort de yttre bladen, taggarna och allt hö. skär dem i 6 kilar och blötlägg dem, när de är färdiga, i vatten som syrats med saften av 1 citron så att de inte blir svarta.
Tappa kronärtskockorna i det surgjorda vattnet, torka dem med en kökshandduk för att torka dem perfekt och låt dem först passera i de vispna äggen och i en blandning som erhålls genom att blanda mjölet med riven parmesan.
Och prova receptet på kronärtskocka parmigiana eller kronärtskockhjärtor och kronärtskockalikern som en matsmältning för en ännu godare sekund.
Värm rikligt med olja i en högsidig stekpanna och stek kronärtskockorna på medelvärme i några minuter.
Töm dem och lägg dem på kökspapper så att de tappar överflödigt fett. Krydda med salt och servera med citronskivor.
Råd:
Om kronärtskockorna är färska kan du också använda den mest ömma stammen: ta bort de yttre filamenten med en liten kniv, skär den i skivor och lägg dem i äggen och blandningen av mjöl och parmesan, stek dem sedan tillsammans med skivorna av kronärtskocka.
Du kommer att älska dem =)
