recept, ingredienser och beredning avkronärtskockasallad också utmärkt som en komplett måltid.
Ingredienser
5 kronärtskockor - 1 sallad - 200 g matlagningskräm - 80 g skalade mandlar - 50 g mjöl - 2 citroner - timjan - salt och peppar efter smak - vinäger.
Förberedelse
Rengör kronärtskockorna, ta bort de hårdaste och mest skadade yttre bladen. Eliminera spikarna och lämna bara de vitare och mer ömma inre hjärtan.
Skär hjärtan i ringar och lägg dem sedan i en skål täckt med citronsaft.
Lägg kronärtskockhjärtorna i saltat vatten, tillsätt mjölet utspätt i lite vatten och koka i ca 20 minuter.
Töm kronärtskockorna och låt dem svalna.
Tvätta under tiden några salladsblad och torka dem. Skär mandlarna i tunna bitar. Vispa grädden.
Lägg kronärtskockorna på en bricka, dekorera med salladsblad, tillsätt grädden, en nypa timjan, lite ättika och blanda försiktigt.
Servera på bordet.
