Löksoppa, smak och smak i en maträtt som främjar diures, renar och underlättar tarmperistaltik: recept, ingredienser och beredning.
Ingredienser:
2 l buljong
mjöl
100 g smör eller margarin
Salt och peppar att smaka på
riven parmesanost
helmjölk
krutonger av bröd.
Förberedelse:
Rengör lökarna, skiv dem med mandolinen och låt dem vila i 15 minuter i lätt saltat vatten. Töm lökarna och torka dem sedan med absorberande papper eller en ren trasa.
Smält smöret i en non-stick panna; tillsätt lökarna, blanda dem och låt dem mjukna vid måttlig värme i 20 minuter. Tillsätt lite mjöl och blanda, krydda med salt och peppar och tillsätt buljongen.
Täck och koka i ytterligare 15 minuter tills du får en soppa med rätt konsistens. När du är kokt, tillsätt lite mjölk, riven parmesanost, rör om i 2-3 minuter och stäng sedan av värmen.
Skär det inaktuella brödet, ordna det på ett bakplåt och skål det i den heta ugnen och lägg det i en brödkorg och servera det till bordet med löksoppan.
Löken har en renande och något laxerande verkan och om du vill kan du också laga en utmärkt lökomelett enligt det angivna receptet.
