Innehållsförteckning
Räkor och champagne a förrätt raffinerad för Julafton är Nyår: recept, ingredienser och beredning.
recept red Ingredienser
Färska stora räkor - 50 g smör - 1 vårlök - 1 dl flytande grädde - torr champagne - salt och peppar efter smak - 1 äggula.
Förberedelse är matlagning
Skal räkorna och tvätta dem under rinnande vatten.
Brun de hackade lökarna i smör på låg låga.
Tillsätt räkorna och brun dem på hög värme.
Strö räken med torr champagne och låt den avdunsta helt.
Ta bort räkorna från tillagningsjuicer.
Tillsätt den flytande grädden där du har spätt äggulan i matlagningssaften, rör om några sekunder, tillsätt räkorna och rör om för att blanda allt i några minuter.
Servera räkorna i kristallskålar med några salladsformar och följ dem med champagne.
