A välsmakande och rikt recept, perfekt för varje säsong, tack vare dess godhet och sin berusande, unika och omisskännliga doft Pappardelle alla boscaiola, de är en första kurs, friska och friska att förbereda med olika grönsaker, särskilt i doftande porcini-svamp och vild sparris för att ta med till bordet, inte bara smakarna i trädgården, utan allt det goda som även skogen kan erbjuda. En mättande maträtt, färgglada och doftande som alla verkligen kommer att tycka om.
Om du vill berika din förberedelse med en touch av tradition, du kan prova med att laga pasta för hand gör pappardelle hemma. Handgjord med det traditionella receptet eller med den klassiska äggpastaen, råare och mer smältbar, den här typen av pasta passar bra med de grönsaker som tillhandahålls av detta saftiga recept.
Om du vill överraska dina gäster med en läckra första förrätt, du kan lägga till några utmärkta lokala korv, sauterad och smulad att kombinera med grönsaker och grönsaker, redan välsmakande och välsmakande, för nöjet att föra en saftig och rik maträtt till bordet. Låt oss se hur man förbereder dessa läckra Pappardelle alla boscaiola i vårt steg för steg recept.
Process av Pappardelle alla boscaiola
- Denna maträtt kan tillagas under hela året, även om månaderna med skogens typiska dofter svänger mellan september och oktober. Svampar, särskilt porcini-svampar, finns nu på marknaden året runt, så du kan njuta av denna saftiga maträtt när som helst som grund för denna läckra beredning. Ordna allt du behöver på toppen av arbete, utrusta dig med en skärbräda och tvätta alla grönsaker försiktigt.
- För denna förberedelse har vi valt auberginer, courgetter, courgetteblommor, porcini-svamp, körsbärstomater, vilda sparrisspetsar och kryddat med extra jungfruolja och gräddad med massor av riven parmesanost. Efter tvätt och torkning av auberginerna zucchini skiv dem i skivor eller tunna kuber och lägg åt sidan, rengör courgetteblommorna tvätta dem och skär dem i bitar. Rengör också försiktigt de färska svamparna eller frysta och skiv dem och gör detsamma med sparrisen, kryssa i dem och håll bara de ömaste delarna åt sidan.
- I en non-stick panna tillsätt några omgångar extra jungfruolja och när det är varmt, låt två vitlöksklyftor bruna och när den är gyllene, dra tillbaka den. Tillsätt de olika grönsakerna skär i bitar och koka på medium värme. När kommer de att vara väl kokta, ordna dem i en skål och håll åt sidan. I samma panna koka tomaterna på hög värme i cirka 5 minuter och krydda med salt. Tillsätt grönsakerna i tomaterna, hackad persilja, rör om och stäng av värmen.
- I en högsidig kruka, koka mycket vatten och tillsätt salt. När den har nått full kokpunkt, lägg till pappardelle kvar för att laga mat för den inställda tiden, bättre om du drar tillbaka dem några minuter tidigare för att lämna dem al dente. När dränerat överför dem till pannan med såsen, blanda tillsätt mer hackad persilja, rör i parmesan och serveras varm och ångande.
Pappardelle alla boscaiola foton och bilder
