Bra och krispigt, så utsökt att man leder till en annan, dessa Rustika pommes frites de är enkla och lätta att förbereda. Hälsosamma och äkta ingredienser, av utmärkt kvalitet för att få läckra och krispiga lakan som ska serveras som rika sidorätter eller att åtfölja en utsökt aperitif.
Hur skaffa sig av krispiga pommes frites och gyllene? Få steg enkelt och grundläggande för att förbereda en god produkt och därmed undvika att köpa förpackade påsar, rika på fett och av otvivelaktig kvalitet, särskilt i valet av stekoljor.
Låt potatisplåtarna blötläggas och fortsätta med noggrann och exakt torkning garanterar en utsökt och god slutprodukt med garanterad framgång! Låt oss se hur man gör dessa läckra rustika pommes frites i vårt steg-för-steg recept!
Process med rustika pommes frites
- Innan du fortsätter med beredningen av dessa läckra pommes frites tvätta potatisen noggrant under rinnande vatten och ta bort eventuella skördrester från skalet med hjälp av en matsvamp.
- När potatisen är väl rengjord fortsätt att skala dem försiktigt och för dem under rinnande vatten för att rengöra ytan.
- Att göra dessa läckra rustika pommes frites det är nödvändigt att ha en kniv med ett vågigt blad eller en potatisskärare med samma skär, för att ge potatisarken den klassiska formen av rustika potatisar.
- Fortsätt till snittet som måste vara försiktigt och långsamt e se till tunna potatisark som i matlagning blir gyllene och behagligt krispigt för bettet.
- Ett viktigt steg är tvätta försiktigt de nyskivade potatisarna, ta bort överflödigt vatten och lägg dem i en stor skål med kallt vatten i minst 20 minuter.
- Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka alla potatisar jämnt och låt dem suga i kallt vatten i minst 20 minuter.
- Efter att vilotiden har förflutit är ytterligare ett grundläggande steg för att erhålla krispiga potatisark är att låta dem torka väl. Ta med en ren handduk och sprid ut den på arbetsytan, ordna de väldränerade potatisarken, åtskilda från varandra och låt det torka genom att täcka med en annan ren trasa och torka då och då.
- När potatisen är torr värm riklig fröolja i en högsidig panna eller non-stick-panna och tillsätt potatisarken lite efter lite. När de är gyllenbruna, lyft dem med hjälp av en skummare, ta bort överflödig olja och låt den torka på absorberande papper. När de är klara lägger du dem i en skål och tillsätt salt efter smak när potatisen fortfarande är varm.
- Servera de rustika pommes frites som sidrätter eller utsökt aperitif och om du vill, lägg till färsk rosmarin för en intensiv och djärv aromatisk touch!
Rustika pommes frites: konservering
Dessa läckra potatispuffar de måste avnjutas utan tvekan efter förberedelserna, men om du följer våra förslag noggrant och exakt du kan behålla dessa rustika pommes frites i ytterligare 24 timmar om väl förseglade i speciella behållare för att spara friskhet. Du kan välja mellan de klassiska behållarna med hermetiskt lock eller praktiska väskor med dubbel förslutning för att garantera doft och friskhet även nästa dag!
Rustika pommes frites foton och bilder
